茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。

1、清解內熱

不同於黃瓜、水果等吃起來就很爽口，外熱一下就降下來了，茄子則可以由內而外的解熱，常吃茄子，痱子、瘡癤等疾病再也不會找上你！

2、降血脂

茄子中含有皁苷類化合物，對機體有雙向調節的作用，有很好的抗疲勞、降血脂的功效。

3、抗衰老

茄子中還含有豐富的維生素E，我們都知道維生素E是一種有效抗擊自由基，抗衰老的微量元素。秋季常吃茄子，可越吃越美麗。

4、緩解痔瘡

秋季天氣乾燥，有些有痔瘡的朋友，可能會出現一些痔瘡反覆出血的症狀，食用茄子有很好的緩解作用。

5、保護心血管

茄子中含有豐富的維生素P，維生素 P能增強人體細胞的粘著力，並可增強人體毛細血管的彈性，防止血管破裂。因此，食用茄子可以有效保護人體心血管，保障健康。