人們通常只知道要補充維生素，那到底什麼是維生素呢？維生素是維持機體正常生理功能及細胞內特異代謝反應所必需的一類有機化合物！所以我們人體需要吃各種蔬菜水果等補充自己的維生素，維生素的種類也有很多，功能也都不相同，下面讓我來為大家介紹吧！內容比較多，所以準備分幾個章節詳細的跟大家說說！

從我們最熟知的維生素C開始！

生理功能：

形成膠原蛋白，美白面板，預防壞血病；保護細胞膜和解毒；預防和治療貧血；預防心腦血管疾病，增強血管壁的強度和彈性；抗過敏，抑制組胺的分泌，避免發生過敏反應；抗壓力，和蛋白質、泛酸可形成腎上腺素；抗癌；抑制神經的興奮性，緩解緊張、急躁的情緒。

缺乏維生素C有什麼後果？

可導致壞血病，典型症狀為牙齦腫脹、疼痛、出血，嚴重者會出現牙齒鬆動甚至脫落；常有貧血、水腫、機體抵抗力下降。傷口癒合緩慢，容易繼發感染；面板毛囊過度角化、皮下出血，出血部位常在受壓和外傷處。

哪些食物可以補充維生素C呢？

蔬菜類：有辣椒、茼蒿、捲心菜、苦瓜、菠菜含量較高；

水果類：鮮棗、山楂、草莓、柑橘、橙子、蘋果、獼猴桃等含量較高。