談起血壓偏高人群的飲食,可能很多人會說,那不就是低鹽飲食麼?事實上,低鹽飲食只是最基本的飲食注意事項.在國際上,有一種針對高血壓患者專門的飲食方案叫DASH飲食模式.這是由1997年美國的一項大型高血壓防治計劃（Dietary Approaches to Stop Hypertension；DASH）發展出來的飲食方案。

曾經的一項臨床對比研究，分別給予459位高血壓患者三種不同的飲食方案：1.普通飲食，2.蔬菜水果飲食，3.DASH飲食。其中這三種飲食方案中所有人每天的鹽（即氯化鈉）的攝入量一致，結果顯示水果蔬菜組的的患者血壓收縮壓平均下降了3mmHg，舒張壓下降了1mmHg，而DASH飲食使高血壓患者收縮壓平均下降了11.4mmHg，舒張壓下降了5.5mmHg，幾乎與單獨藥物治療作用類似。

那麼DASH飲食具體要怎麼做呢?即採取富含水果、蔬菜和低脂乳製品的"混合飲食"，包括全穀類、家禽、魚和乾果，降低了脂肪、紅肉、甜食和含糖飲料的攝入，這種飲食降低了總脂肪、飽和脂肪酸和膽固醇的含量，增加了鉀、鎂、鈣、食物纖維和蛋白質的含量，可以說是高血壓患者的標準飲食模式。

當然，除了飲食外，減輕體重、戒菸限酒，增加運動，避免熬夜，減輕壓力，放鬆身心等都對降低血壓有很好的作用。

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DASH飲食方案：