秋冬交替，天氣乾燥，人們就會出現口乾，脣乾，面板乾燥等症狀。這時候有的對付秋燥，要適當多吃一些清淡食物，遠遠勝過補藥。現在人們越來越講究食療效果了。比如：梨子，蓮藕，苦瓜，冬瓜，芥菜，蘿蔔菜等清淡食物，都具有清暑化溼的功效。而蘿蔔菜就比較普遍，一般在農村家家戶戶都種蘿蔔。又是應季蔬菜，價格又不貴，蘿蔔菜具有解表利尿、清熱化痰、健脾開胃的功效，所以，冬天常吃蘿蔔菜對防止秋燥非常有效。不但白蘿蔔的根效用無窮，它的葉片營養更為驚人。 在臺灣也叫美麗菜，蘿蔔葉含有很多β-胡蘿蔔素，每100克蘿蔔葉中維生素A含量是1400IU，是同量綠菜花400IU的3倍以上。

步驟1



1.切好生薑，蒜頭備用

步驟2



2.用清水把蘿蔔菜洗乾淨，濾幹水份

步驟3



3.熱鍋下油

步驟4



4.放入生薑，蒜頭爆炒

步驟5



5.倒入蘿蔔菜，大火翻炒

步驟6



6.加少量清水，繼續翻炒

步驟7



7.等蘿蔔菜變軟後，加入適量鹽炒青菜一定要大火翻炒，蒜頭要先爆炒出香味再倒入蘿蔔菜。

蘿蔔葉子是一種營養價值很高的存在，它含有大量的纖維素，能促進人體腸胃運動，可以加快人體內垃圾的排出，經常食用可以起到潤腸通便的作用，能有效減少便祕和大便乾燥等不良症狀的發生。