牛大力也稱豬腳笠、山蓮藕、金鐘根、倒吊金鐘、大力薯、甜牛大力等，它是豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤的根。一般於秋季挖根，洗乾淨，切片晒乾或者蒸熟晒乾，牛大力在福建、臺灣、廣西、廣東等全國多地均有分佈。

牛大力主要含澱粉、蛋白質、多糖、生物鹼、香豆素和Ca、Mg、Fe、Zn等多種微量元素成分，體外實驗表明其有免疫調節的作用，主要是牛大力多糖起的作用。

中醫認為，牛大力性平味甘，歸肺、腎經。具有補虛潤肺、強筋活絡的作用，在腰肌勞損、風溼性關節炎、肺熱、慢性支氣管炎、肺虛咳嗽、肺結核、慢性肝炎、遺精、白帶等方面均有應用。一般用量為15-30克。

今年來，牛大力的種植在廣西掀起了一股熱潮，主要是因為其具有平肝、潤肺、補腎、強筋骨活經絡的作用，因為這些作用，野生的牛大力被瘋狂的採挖，幾乎瀕臨滅絕，因此人們認為種植牛大力栽培品有很大前景，不僅它是一味中藥材，而且它在保健方面也應用廣泛。首先在食譜上，很多人喜歡在煲湯時加入牛大力、杜仲和茯苓等。其次牛大力的收購價格也有上升的趨勢。

目前牛大力尚未收載於《中國藥典》中，它的應用主要在食品和保健方面，鮮食煲湯是比較流行的吃法。由於其有免疫調節的作用，市面上也有牛大力茶出售，這樣泡水代茶喝，在使用上就更加方便了。