日常小事中，簡單多一步

健康養生“事半功倍”

何樂而不為呢？

煮米飯時加點“它” 營養“翻一倍”

大米+糙米

有助於控制體重

糙米，就是保留了一層穀皮、胚芽和糊粉層的米，富含多種膳食纖維和礦物質，能夠幫助消化，減少糖分的轉化，而且更能增加飽腹感。

大米有著香甜軟糯的口感，配合糙米的米香營養，營養和口感都值得推薦。

大米＋紫米/黑米

幫助延緩衰老

這個搭配適合秋冬季節選擇，秋冬應該多吃黑色食物。

紫米或者黑米等黑色食物中富含多酚和吲哚氧化物，具有抗氧化、延緩衰老、抗癌的功效。特別適宜孕婦、產婦補虛養生等功能。對貧血、高血壓、神經衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。

大米+燕麥

幫助血管更通暢

比起大米來，燕麥所含的營養更為豐富，最關鍵的是它富含膳食纖維和多種穀物維生素，能有效降低人體血液中的膽固醇含量，預防血栓的形成。

大米＋小米

有助於養胃

小米中富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分，非常容易被人體消化吸收，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。

大米＋芸豆

對心臟有好處

新鮮的芸豆通常做蔬菜食用，幹芸豆便可用來煮粥煲湯，營養豐富、還能提鮮。

特別是紅芸豆，它是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，和米飯同煮食用，對於高血壓、心臟病的人來說，具有很好的保健效果。

除此之外，紅芸豆中富含花色苷和皁苷，這種物質具有良好的抗炎效果，可以緩解區域性性炎症引起的身體疼痛。

需提醒大家的是，芸豆必須高溫煮爛才可食用，否則無法消除芸豆中的毒素，容易引起食物中毒。

大米+紅薯

清理腸道緩解便祕

紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動，幫助排便。如果長期有便祕困擾的人，可以試試煮米飯時加幾塊紅薯，蒸熟後和米飯一起吃。

為什麼米飯和粗糧的搭配這麼好？

一日三餐，主食是國人餐桌上的主角。常吃的主食中多是精白米麵，精白米麵的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均十分不利。

粗糧含有更多的膳食纖維、B族維生素、礦物質、不飽和脂肪酸，以及植酸和酚類等植物化學物，有著細糧不可替代的營養價值。

二者搭配，有助於營養均衡。

但是，任何人都適合吃粗糧嗎？粗糧是“多多益善”嗎？

粗糧雖好，但這4類人千萬要注意

粗糧雖然營養豐富，但並非多多益善，因為粗糧中富含膳食纖維，過多的纖維素在人體內無法消化分解，還會導致腸道阻塞，嚴重的會發生腸梗阻。

同時，纖維素會導致胃排空時間延長，易引起胃酸反流，對胃和食道造成“腐蝕”。

所以，下面4類人，粗糧千萬別吃多了：

消化系統弱的人群

老年人和兒童的消化系統都比較弱，攝入大量食物纖維會增加胃腸道的負擔。而且如果患有消化系統疾病，甚至會引起靜脈破裂出血、潰瘍出血。

患有腎臟疾病者

粗糧中鉀、磷高，過多食用可能影響腎臟功能。

缺鈣者

粗糧中的植酸和食物纖維，會與鈣結合生成沉澱，從而影響對鈣、鐵等的吸收。

體力勞動者和青少年

對能量要求比較高，而粗糧供能較少。

所以粗糧的攝入一定要看情況，莫不要盲目地去吃。

而健康人群也要堅持這樣的原則：

膳食均衡、粗細搭配

在食用粗糧的時候需要搭配一定的細糧和其他食物。《中國居民膳食指南》推薦，每人每天粗糧及全穀類製品攝入在50～100g為宜(佔主食的1/4 ～1/5)。

簡單來說，以雙手為單位，一天吃一捧粗糧即可。

補充水分

粗糧中的膳食纖維有很強的吸水性，只有補充足夠的水分，才能保障腸道的正常工作。

搭配蔬菜

單單靠粗糧來進行食補，過於單一，還需要多搭配其他蔬菜，這樣才能達到最好的食補效果。

#今日互動#

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