我們中醫裡有句話是這麼說的：“血濁致百病，血淨病自消”，這句話也很好理解，血管渾濁百病叢生，血管幹淨百病自然就消失了。當血管裡的垃圾多了，就會發生血管堵塞的情況，別以為這種情況只會發生在老年人身上。大約從我們成年開始，我們身體裡的血管就會開始慢慢堆積垃圾，使得血流緩慢、血液成分改變或血粘度增加等情況下形成血栓，最後導致血管閉塞。最常見的血管堵塞疾病有腦血管堵塞，動脈粥樣硬化，糖尿病，高血脂症和高血壓等。

最終是否會發生血管閉塞或者血栓的情況主要取決於年齡和飲食習慣！“人生至六十，七十以後，精血俱耗”。人之漸老，必見虛損，一旦虛損，必有所偏，陰陽乃失衡；臟腑虛損，氣血化生乏源，因而易出現氣血兩虛或氣虛血瘀之證。這是人到老年的生理特徵。雖然說年齡的增長我們不可避免，但是通過健康飲食來提前預防和改善血管疾病我們是可以做到的。

正現在年已經93歲高齡的名老中醫宋祚民先生說的：“我的血管不輸年輕人，這道菜我一週吃3次，血管好，人長壽。”可見飲食對於我們保持血管通暢、乾淨是多麼重要，那麼宋老說的到底是哪道菜呢？

材料：土豆一斤、牛肉一斤、三七30g

做法：將土豆和牛肉洗淨切成片備用，再將三七塊敲碎後把所有材料一起放入鍋中，加入少量清水燉熟即可食用。建議一週吃3次。

牛肉味甘，作用於脾和胃，具有補脾胃的功效。土豆味甘，作用於脾、胃和大腸，有健脾利溼、降糖降脂、抗衰老等功效，而且土豆中富含鉀，有利於保護心臟。三七性涼，有活血化瘀、抗衰老、擴張血管、降血壓等功效，三七還是預防和治療中風的奇藥。三者配伍服用，起到健脾、抗衰老、活血化瘀、降壓降脂降糖等功效。

三七又叫田七，三七粉是中藥裡面的明星藥材，有活血化瘀、止血散瘀、消腫定痛、增強機體免疫功能、抗衰老、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化等功效。三七粉的作用功效是很多，但是也有不少的禁忌，如果平常或者打算自己買三七粉來吃的朋友建議仔細看看以下張醫生要說的內容。

1.感冒時不建議服用三七粉，尤其是風熱感冒者吃了三七粉會導致熱感加重。

2.懷孕千萬不能吃三七粉，主要是因為三七有活血、降血壓功能，不利於孕婦及胎兒的健康。

3.吃三七粉時儘量不要和某些冷酸的食物、魚、蠶豆一起吃，因為這些食物會大大減弱三七對人體的效果。

4.長期吃三七粉可以軟化血管，預防心血管疾病，但是建議提前吃，不要等到有病了再服用。

5.服用三七粉一次不能超過3g，一天不能超過9g。