立冬是農曆二十四節氣之一，也是中國傳統節日之一；時間點在公曆每年11月7-8日之間，即太陽位於黃經225°。此時，地球位於赤緯-16°19'，立冬過後，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。

《月令七十二候集解》說：“立，建始也”，又說：“冬，終也，萬物收藏也。”標誌著從立冬節氣開始就正式進入冬季氣候；冬有終了的意思，因此，農作物要偷偷的貯藏起來，常言道：秋收冬藏，講的正是這個道理。立冬三候：一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。標誌著立冬氣溫變冷。為適應冬季氣候變化，中國民間以立冬為冬季之始，立冬期間，有需進補以度嚴冬的食俗。常言道“三九補一冬來年無病痛”，為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。

從中醫養生學的角度來看，立冬確實是進補的好時節。進入冬季後，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬令進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，增強抵抗力。進補以食補為上。《內經》有“秋冬養陰”之說，冬季氣候乾燥，常有大風天氣，因此，滋益陰精是冬季養生的重要內容，最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、獼猴桃等補益陰液的食物；辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙。

飲食要以溫熱為主，如食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物。可多吃些堅果，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。熬湯可以加一些沙蔘、黃芪、麥冬，但量不需要很多，因為畢竟是食補而非藥補，故此；老中醫推薦10種立冬進補健康食療養生湯：

（一）食藥同源養生湯

1、花生豬蹄堡

食材：豬蹄500g 花生適量 南婦孺等調味品適量慢火煲2小時左右，待豬蹄軟熟。

2、當歸黨蔘燉烏雞湯

食材：黨蔘30g-50g 當歸20g 烏雞1只 生薑 蔥 鹽 料酒等調味品同放入燉盅內，隔水燉2小時即可

3、枸杞海蔘鴿蛋湯

食材：海蔘25g枸杞25g鴿蛋150g 鹽 蔥 姜 料酒 適量，將海蔘放入鍋中，水開後，加入調味料，鴿蛋，用大火煮20分鐘後放入枸杞，再小火燉10分鐘左右可食用。

4、蟲草熟地老鴨湯

食材：冬蟲草10g 熟地黃40g 紅棗去核6枚 老鴨1只，置於燉盅內，加入適量的水，文火隔水燉3小時，調味後即可食用。

5、銀耳羅漢果雞子堡

食材：銀耳40g 雞1只 羅漢果4個 南杏少許 紅蘿蔔200g 姜 2片 鹽適量，加適量的清水如湯煲煲開後，慢火繼續煲3小時，加入調味料食用。

（二）食藥同源食療湯

1、鴿肉湯降血壓：俗話說，“一鴿勝九雞”，有壯體補腎健腦補神，降低血壓，調整血糖，養顏美容的功效，在一年中最冷的時候喝完護肝補腎，益氣補血的鴿子肉湯，可以使人精力旺盛容光煥發。

2、排骨湯抗衰老：排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。體虛力乏，腰痠腿疼的人尤其適合。

3、雞湯抗感冒：雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞有助於提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。

4、魚湯健脾開胃：魚有健脾開胃、止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優質的蛋白質，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。

5、豬蹄湯養氣補血：豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經，能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用於婦女產後陰血不足、乳汁缺少。