最近，廣州的天氣是越來越涼了，大家的食慾也日漸增加，開始吃起了火鍋燜鍋等......吃肉和重口味的食物吃多了，腸胃負擔也隨之加重，加上現代人生活節奏太快，壓力也大，稍不注意就很容易脾胃不好。

脾胃不好，一般分為2種情況：脾胃虛寒、脾胃溼熱。

脾胃虛寒的人，一般是夏天的時候特別喜歡喝冰奶茶、冰可樂等冰凍飲料和經常吃生冷食物。到了秋天氣溫下降，胃口卻變得不太好了，飯後經常腹脹、容易大便不成型，一吃冰冷的東西也非常容易肚子痛、拉肚子等。

而脾胃溼熱的現象在廣東地區是非常常見的，這是水土氣候所導致的，一般表現為早上起床後口乾口苦、舌苔黃膩；日常小便黃、大便黏馬桶；胃部經常反酸、吐酸水，空腹吃了某些東西會覺得噁心或灼熱疼痛等。

現在是深秋時分，冷空氣入侵，也正是脾胃鬧毛病的高峰期。因此，比起吃大魚大肉，這時候更適合吃一些健脾益氣的中成藥。為此，聰明的廣州人想出了煲「藥材湯」來完美地為脾胃祛虛寒、祛溼熱。

健脾養胃的藥材湯

四君子湯

準備材料：

瘦肉500克、黨蔘10克、茯苓10克、白朮10克、甘草10克、紅棗2粒、枸杞5克、姜3片、食鹽適量

做法步驟：

1、瘦肉洗乾淨切塊，全部藥材洗乾淨、紅棗洗淨去核；

2、全部材料一起放入燉盅，加入適量清水燉1小時，燉好後加鹽調味即可。

太子參無花果瘦肉湯

準備材料：

瘦肉350克、太子參15克、無花果4個、蜜棗2粒、姜3片、食鹽適量

做法步驟：

1、瘦肉洗乾淨切塊，太子參和蜜棗稍微洗一下，無花果洗乾淨往中間切一下；

2、全部材料一起放入湯鍋/燉盅，加入適量清水大火燒開後小火燉1小時，燉好後加鹽調味即可。

花生蓮藕排骨湯

準備材料：

排骨500克、蓮藕1節、花生100克、姜3片、食鹽適量

做法步驟：

1、排骨用清水泡30分鐘後洗乾淨，蓮藕洗乾淨去皮切塊，花生洗乾淨備用；

2、把排骨、花生、蓮藕、薑片一起放入砂鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火煲1小時；

3、最後加鹽調味即可。

枸杞淮山豬尾湯

準備材料：

豬尾1條、乾花生100克、新鮮淮山400克、枸杞20克、生薑適量、鹽適量

做法步驟：

1、豬尾洗乾淨後切段，乾花生放水浸泡至發，生薑切片備用；

2、新鮮淮山去皮切段洗乾淨，然後放入湯鍋中，加入豬尾、花生、薑片、枸杞和足量開水，大火燒開後轉小火煲1小時；

3、最後加鹽調味即可。

太子參茯苓豬展湯

準備材料：

豬展500克、太子參20克、姜3片、鹽適量

做法步驟：

1、豬展洗乾淨後切塊，太子參用水沖洗一下備用；

2、將豬展、太子參、薑片一起放入燉盅，中小火燉1.5小時；

3、最後加鹽調味，吃的時候記得把太子參吃掉。

薏米冬瓜排骨湯

準備材料：

排骨500克、冬瓜250克、薏米100克、姜3片、鹽3克

做法步驟：

1、薏米洗乾淨後用冷水浸泡2個小時，排骨用清水浸泡30分鐘去血水，冬瓜洗乾淨去皮切塊備用；

2、把所有材料放入砂鍋，加入適量清水大火燒開後轉小火煲1小時；

3、最後加鹽調味即可。

雲苓白朮鯽魚湯

準備材料：

鯽魚1條(500g左右)、雲苓50g、白朮15g、姜3片、陳皮1角、鹽3克、蔥花適量

做法步驟：

1、雲苓、白朮、陳皮分別用清水洗淨後放入砂煲內，加入薑片和適量清水大火燒開後轉小火煲著；

2、鯽魚劏洗乾淨，放入平底鍋中煎至兩面金黃，然後放入砂鍋中；

3、魚湯燉1小時，最後加鹽調味並撒上蔥花即可。

蟲草花淮山雞湯

準備材料：

鮮雞1只、幹淮山50克、蟲草花5克、枸杞10克、姜3片、鹽10克、料酒5克

做法步驟：

1、雞洗乾淨切塊，用水浸泡30分鐘去掉血水；

2、蟲草花、枸杞、幹淮山稍微洗一下備用；

3、把雞塊、蟲草花、枸杞、山藥、薑片、靚酒一起放入湯鍋，加入大量清水大火燒開後轉小火燉1小時；

4、最後加鹽調味即可。