荷蓮全身都是寶，蓮葉、蓮藕、蓮蓬、蓮子都是有用的東西，蓮的有些部分可以入藥，另一些部分如蓮藕、蓮子又可以食用。今天小編給大家介紹的是荷蓮中的蓮子。

蓮子，味甘、微澀，具有養心安神、補脾止瀉和滋補元氣的功效。睡眠品質不好的人可以適當服用一些蓮子，可幫助提高睡眠品質。但蓮子不宜多吃，多吃會對身體造成損傷。

蓮子營養十分豐富，含有澱粉、鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。

把蓮子開啟，會發現裡面有一個綠色胚芽——蓮子芯，蓮子芯有清熱降火的功效，有效改善熱渴心煩等症狀。對於心火旺盛的人來說，可以用蓮子芯來泡水喝，能起到有效的降心火，清心安神的功效。

紅棗銀耳蓮子湯

材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖

做法：

1將銀耳、蓮子浸泡半個小時，紅棗、枸杞洗乾淨

2銀耳去除發黃根部，其餘的掰成小瓣放入小碗中

3往鍋中倒入適量的水，放入銀耳、蓮子和紅棗，再加入適量的冰糖，大火煮開後，轉小火燉30分鐘

4煮好後放入枸杞，煮兩分鐘後，就可以盛出來食用了

木瓜蓮子百合湯

材料：木瓜、蓮子、百合、銀耳、紅棗、冰糖

做法：

1木瓜挖去裡面的籽，去皮後切成小塊

2銀耳、蓮子、百合用溫水泡發好，銀耳去蒂，撕成小塊

3將銀耳、蓮子、百合放入鍋中，加入冷水，中火燒開後煮30分鐘

4最後，加入木瓜和冰糖，煮10分鐘後即可食用

小提示：在煮的時候可以加入適量的牛奶，口感更香濃順滑！