慢性腎炎有蛋白尿、血尿、身體水腫、高血壓等臨床表現，腎炎由多種病因引起，如果治療不當或反覆發作就會導致腎功能損傷，嚴重甚至會出現腎衰竭。

腎臟是人體重要的器官之一，透過排洩功能排除體內的代謝廢物，調節水、電解質和酸鹼平衡，同時又透過內分泌功能參與人體的營養代謝。

腎臟發生炎症時，腎小球細胞損傷，導致腎小球率過濾下降，但腎小管的重吸收功能相對正常，對水、鈉吸收增多，引起水腫、高血壓，所以腎炎控制病情發展非常重要，在飲食上，尤其要控制下面4點。

1、低鹽飲食，慢性腎小球腎炎的人群常常有腎性高血壓，有時候血壓高不能控制，因此控制鹽的攝入量非常重要，鹽的攝入量一般應該低於每天5g，如果血壓高不易控制的時候，鹽的攝入量最好控制在每天3g以內。

所以腎炎患者不能吃含鹽多的食物，比如鹹菜、泡菜、松花蛋、鹹鴨蛋等，這些食物都是醃製而成，都含有大量的鹽，稍微多吃一點，可能一天的鹽的攝入量就會超標，這樣就會引起水腫、高血壓。再比如攝入過多的調味品，比如醬油、雞精、番茄醬、味噌等，調味品中也是含有大量的鹽，所以在做菜的時候少加或者不加。

2、要適當地控制水的攝入量，特別是當出現雙下肢浮腫比較明顯的時候，每天水的數量最好能夠控制在1500ml以下。慢性腎炎的人群表現為蛋白尿，腎功能異常的時候要控制蛋白質的攝入量，一般來說蛋白質的攝入量最好能夠控制在0.8g/(kg·d)以下。如果腎功能損害比較嚴重，是一箇中度的腎功能損害，這個時候蛋白質的攝入量應該控制在0.6g/(kg·d)以下。

3、對於腎炎的患者還要警惕電解質的紊亂，當出現高鉀血癥的時候，腎炎的人群要適當的控制含鉀高的食物的攝入，比方說香蕉、柑橘、土豆、西紅柿、南瓜、茶葉，這些食物要適當的進行控制。

4、高嘌呤食物，高嘌呤食物大量攝入後會導致尿酸升高，大量的尿酸需要透過腎臟排出，因此尿酸就會形成尿路結石，堵塞腎小管 ，時間一長就會影響到腎臟功能，嚴重的話還會導致腎臟衰竭。

總體來說，腎炎的人群要注意低鹽、低蛋白飲食，同時要注意水電解質的平衡問題和對高嘌呤食物的攝入。只有在生活中對飲食做好控制，加上合理的藥物治療，腎炎才能有效得到控制。