增強免疫喝杯石斛茶

　　陳景潤是我國著名的當代數學家，自從陳景潤打開了潘多拉盒子裡的“哥德巴赫猜想”以後，他的生活比以前更忙碌了，長期勞累的工作，使得年近60的陳景潤忽然患上了帕金森病，生活無法自理。為了給陳景潤治病，中央首長特批鐵皮石斛製劑給陳景潤服用，以保住這位具有重大貢獻科學家的生命，自從陳景潤按時服用大量的鐵皮石斛製劑以後，病情曾得到明顯的好轉。摘編自《鐵皮石斛與中醫養生的不解之緣》

　　石斛使用方法有三種：一是鮮食，即用清水洗淨，再用溫水過一遍，直接入口嚼服。二是入膳，即敲扁後煮粥、做羹、煲湯、做菜餚等。三是泡茶，由於(鐵皮)石斛需經較長時間煎煮才能釋放有效成分，因此泡茶時最好先敲扁後加水煮30分鐘以上再做茶飲。服用量一般在6克(鮮15克)。

　　需要說明的是，石斛的品種很多，功效略有差異：金釵石斛養陰及清熱之力較強，川石斛次之，鮮石斛以及鐵皮石斛偏於清熱生津，霍山石斛偏於養陰等。

此外，石斛能助溼戀邪，對溼熱病及溼溫病、溼邪尚未化燥傷陰者應當忌用。

（本文曾發表在《健康時報》）