隨著年齡的增長，我們對營養的需求量也會增加，因為這個時候，腸胃的吸收能力已經不如從前了，即使吃的東西跟之前一樣，身體對營養的吸收利用率也會低很多。而且老年人體內的營養流失速度快，一旦補充的營養跟不上消耗的營養，就很容易出現營養不良的症狀，甚至會威脅到生命健康。

但是，老年人胃腸功能差，食物的選擇性較少，有些食物雖然含有豐富的營養，卻不適合老年人食用。眾所周知，肉類食物中不僅含有豐富的蛋白質，還含有人體所需的脂肪、維生素、微量元素等，但肉類食物也不易消化，如果飲食不當，很有可能達到相反的效果。

老年人吃肉注意3點，消化好，更健康

學會選擇肉類

我們吃了一輩子的肉，沒有人願意承認自己連肉都不會選，但事實就是，很多人都選擇了不適合自己的肉類。肉類食物不止包括牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、魚肉等，還包括奶類和蛋類。很多素食主義都不願吃肉，但這樣卻容易引起營養不良，為了避免這個問題，素食者可以適當增加蛋類和奶類食物的攝入量。

在吃雞蛋的時候，為了把雞蛋對人體膽固醇含量的影響降到最低，建議大家只吃蛋白少吃蛋黃。而奶類食物也要避開各種含奶飲料，儘量選擇純牛奶。

除此之外，大家在選擇肉類食物時，也要注意不同肉類中的脂肪、膽固醇含量不同，應當首選海鮮、河鮮類肉食，雞肉、鴨肉等肉類是第二選擇，豬肉、羊肉、牛肉等肉類放到最後。為了控制脂肪和膽固醇的攝入量，大家還要少吃肥肉和動物內臟。

注意烹飪方式

相信很多朋友在烹飪肉類食物時，首選的方式就是油煎、爆炒或油炸等，有些朋友也會選擇用煙燻、火烤等方式製作肉食。但是，為了減少不必要的油脂和熱量，建議大家多選擇煮、煲、燉、涮等方式。為了避免營養流失，大家在烹飪過程中也要注意油溫。

同時，肉類食物在煲湯的過程中，大量油脂、膽固醇、嘌呤物質都會溶於水中，希望大家在進食的時候不要大量喝湯，以免危害身體健康。在烹飪過程中，大家也要堅持清淡飲食的原則，不要加入過量的調味品，因為食用油、食用鹽、味精、醬油等調味品過量，也會給身體造成很大的負擔。

注意控制攝入量

對於中老年人群來說，過量的肉類食物容易引起消化不良，希望大家能做到合理搭配。為了保證營養的全面性，建議大家每天多選幾種肉類，控制好每種肉類的攝入量，同時也要適當攝入奶製品和蛋類進行營養的補充。

在飲食過程中，為了平衡營養，大家一定不要忽視新鮮蔬果的重要性，在吃肉的時候，也應當適量攝入蔬菜和水果，蔬果中豐富的維生素和膳食纖維也能起到增強機體免疫力、促進腸胃消化、預防便秘等效果。

總結：老年人在飲食上要講究清淡，但並不代表老年人不能吃肉，用合適的方式烹飪肉類食物，也符合清淡飲食的原則，希望大家在享受美味的同時，也能攝入足夠的營養。