維生素是人體中不可或缺的重要營養物質，對於肝病患者來說，補充適當的維生素對於疾病的康復有很大的促進作用。

肝臟是儲存多種維生素的器官，維生素直接參與肝臟代謝的調節。肝功能受損影響多種維生素的吸收、轉運、轉化。

維生素的缺乏既會影響肝臟的生理功能，又不利於肝病的康復。

今天，小編就給大家說說肝友們需要補充的維生素，這些維生素對肝損傷具有保護作用。

維生素A

維生素A的主要生理功能為促進許多細胞的生長髮育，維持上皮組織結構的完整。研究表明，維生素A可改善肝臟炎症，減少膠原纖維產生。

從食物中獲得維生素A有兩大類。一類是來源於動物食物中的維生素，如魚肝油、蛋黃、奶及奶製品。另一類是來自植物性食物的B-胡蘿蔔素，含量較高的有胡蘿蔔、韭菜、菠菜、豌豆苗、小白菜、油菜、番茄等。

維生素B

目前，臨床結果顯示維生素Ｂ族與肝臟疾病密切相關。研究表明，B族維生素包括B1、B6和B12在內能夠保護肝組織、拮抗肝損傷。

含B族維生素豐富的食物有各種穀類、豆類、瘦肉、魚類、蘑菇、紫菜等。

維生素C

維生素C具有強大的清除自由基的作用，在抗氧化方面發揮著強大的作用。研究表明，維生素C可通過保護肝細胞、抑制肝星狀細胞活化等作用對抗肝損傷。

肝友宜多食含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果，比如：大棗、獼猴桃、草莓、柑、鮮桂圓、白菜、油菜、菜花、蘆筍等。

維生素D

近幾年有關維生素D缺乏與慢性肝病相關性研究的報道不斷增多。一方面，肝損傷時易發生維生素D代謝紊亂；另一方面，維生素D缺乏會引起膽汁瘀積、肝纖維化、肝硬化、脂肪肝等病理變化。

含維生素D的食物有：海魚、動物肝臟、蛋黃和瘦肉、脫脂牛奶、魚肝油、乳酪、堅果等，另外適當晒太陽也可以補充維生素D，但不要隔著玻璃，因為玻璃阻擋了紫外線，不能活化維生素D。

維生素E

維生素E具有強大的抗氧化應激作用，機制研究表明維生素Ｅ能夠抑制TGF-β介導的Ⅰ型膠原合成，抑制肝星狀細胞的啟用，保護肝細胞避免凋亡，減輕實驗性肝損傷。

富含維生素E的食物有植物油、堅果類、豆類及海產品。

專家提醒患者及家屬注意的是，維生素不耐高溫，烹調過程中儘可能避免長時間煮、燉，以減少維生素的破壞和吸收。

參考文獻

倪春豔.淺談維生素對肝損傷的保護作用[J].海峽藥學,2014(5):83-85.