最近，市面上有各種各樣的南瓜非常討喜，因品種不同它們的味道也是有所差異的。每年到了這個時候，也是部分糖尿病患者比較瘋狂的時候，因為南瓜耐於保藏，有的糖尿病患者會一次性囤很多。

幾乎是一到吃南瓜的季節就會吃南瓜，在相關的說法中還會有南瓜可以降血糖，今天我們就來看看看這種說法到底是不是真的。很多人說南瓜可以降血糖，是因為南瓜中的兩種物質，一個是膳食纖維，另一個是南瓜多糖。

膳食纖維是一種多糖的成分，主要分為可溶性膳食纖維跟不可溶性膳食纖維，它自身是沒有能量的。對於腸胃蠕動非常慢的人群來說，它的作用是比較大的，可以幫助腸胃減輕負擔。

且增大胃的容積，進而促進排便。這種營養物質還被稱為是第七類的營養素，是人體必須的成分。根據中國營養學會的標準，對於成年人每天每人攝入的膳食纖維含量要在25g~30g。

如果是糖尿病人群，攝入這種物質是可以起到延緩餐後血糖的目的，但如果是降血糖，那麼它就沒有這麼強大的功效了。畢竟並不是南瓜中這一種食物有，像我們平時吃的蔬菜水果中，多多少少都會有這種成分。

而還有一種被人們看的非常神奇的南瓜多糖，它也可以起到一定程度上延緩餐後血糖的目的，但並不能說吃南瓜就能降血糖了。根據煮熟的南瓜，其血糖生成指數來看，南瓜的血糖生成指數可以達到75，已經算是高血糖生成指數的範圍了。

並且，南瓜中的碳水化合物含量也不低，每百克的南瓜中有6.5g的碳水化合物，且還有很多的澱粉成分。如果糖尿病患者經常把南瓜當飯後甜點來吃，不僅不會起到延緩餐後血糖的目的，還有可能不利於血糖的控制。

那糖尿病患者怎麼吃南瓜好呢？

1、注意選擇嫩的南瓜：老人們吃南瓜都喜歡吃口感軟乎的，但其實這樣的南瓜好消化，相對應的升血糖能力就會比較高。反而較嫩的南瓜，用來做菜吃口感好，還是延緩餐後血糖的好幫手，對糖尿病患者才是比較有利的。

2、把南瓜當成主食一部分：每天吃200g的南瓜，相對應半小碗米飯的熱量，再加上南瓜的胡蘿蔔素含量比較高，在護眼上是個小能手，也是糖尿病患者可以選擇的。

但要注意不要天天吃，隔天吃一次，可以避免胡蘿蔔素中毒。