今天立冬，“冬，終也，萬物收藏也。”立冬是表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思。立冬過

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​立冬，在飲食方面應注意攝取充足的蛋白質、脂肪和碳水化合物。

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今天立冬，“冬，終也，萬物收藏也。”立冬是表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思。立冬過後，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。

進入冬季，由於自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養生應從斂陰護陽出發。

在飲食方面應注意攝取充足的蛋白質、脂肪和碳水化合物。應適量增加動物性食品和大豆，當然蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。中醫學認為應少食鹹，多吃點苦味的食物。冬季屬腎，腎主髒精而為生命之元，故冬月為四季進補的最佳季節。冬季飲食多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進行調哩，以提高人體的耐寒能力。

一.冬季“食補”可選

1.谷豆類：糙米、玉米、小麥、黑豆、豌豆等；

2.蔬菜類：生薑、韭菜、大蒜、蘿蔔、花椰菜、木耳、南瓜等；

3.家禽類：羊肉、牛肉、雞肉、豬腰子等；

4.海鮮類：鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等；

5.果品類：大棗、核桃、桂圓、栗子、黑芝麻、葵花籽等。

二.老話說的好，藥補不如食補，下面推薦8款補益身體的食譜

1.黑豆大棗粥：具有補腎作用。

材料：黑豆、大棗、紅糖。

做法：黑豆洗淨，浸泡一小時。把泡好的黑豆以及大棗一起放入鍋中燜煮一個小時，起鍋之前加入紅糖，即可。

2.黑芝麻粥：具有補肝腎養五臟作用。

材料：黑芝麻25克、粳米50克。

做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮成粥。

3.蟲草蒸老鴨：具有補虛益精，滋陰助陽作用。

材料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

做法：老鴨去毛、內髒，沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

4.歸參山藥豬腰：具有養血、益氣、補腎作用。

材料：當歸10克，黨蔘10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。

做法：豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放入鋁鍋內；將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，放入鋁鍋內；在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子裡；將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

5.香菇枸杞牛肉煲：具有健脾補腎養肝的作用。

材料：牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，鹽少許。

做法：牛肉洗淨，放沸水鍋中氽去血水，撈出切成肉片;香菇用清水泡發後撕成小塊;枸杞子洗淨，3味同放入沙鍋中，加水適量，煲至肉熟爛，調入少許鹽即可。

6.山藥蓮子胡蘿蔔燉瘦肉：健脾消食，滋陰潤燥。

材料：山藥（鮮品）100 克，胡蘿蔔 50 克，蓮子 20 克，豬瘦肉 250 克，生薑 2~3 片，精鹽適量。

做法：將山藥、胡蘿蔔洗淨，削皮，切成小塊，豬肉洗淨，切成小塊與蓮子、生薑、山藥、胡蘿蔔一起放入瓦煲中，加清水 1750 毫升（約7碗水量），武火煮沸後改為文火煲 1.5 小時，放入適量精鹽即可。​​​​

7.石斛蓮藕陳皮煲豬脊骨：養陰健脾理氣。

材料：石斛 10 克，陳皮 3 克，蓮藕 100 克，豬脊骨 250克 ，精鹽適量。

做法：將各物洗淨，蓮藕削皮，切片，豬脊骨洗淨，放入鍋中，加適量清水煮片刻，去血水，加入適量清水 1750 毫升（約7碗水量），再放入石斛、陳皮、生薑等，武火煮沸後改為文火煲 1.5 小時，再放入適量精鹽調味即可。

8.山藥百合大棗粥：滋陰補脾胃、滋腎益精、清熱降燥、補氣潤肺。

材料：山藥 90 克，百合 40克 ，大棗 15顆 、薏苡仁 30克 。

做法：將所準備的食材處理乾淨，準備好自己喜好的大米放入鍋中一起煮，軟硬粘稠看自己喜好。

三.小貼士：應注意事項

在冬季應保護好頸部、背部、腹部、腳等部位，這些部位最容易在冬季生病。

頸部受涼，會發生頭痛、頸部痠疼等。

背部受涼，會引發打噴嚏、鼻塞甚至引起感冒；冬季裡中醫提倡“晒背”來養生。

腹部受涼，會引起肚子疼，噁心嘔吐，拉肚子等等一系列症狀。

腳部受涼，會引起胃脘痛、腹瀉、行經不調、月經不調、陽痿、腰腿痛等病症。因腳是全身氣血執行的重要部位，俗話說“暖人先暖腳”。