大家都知道高血壓患者除注意在醫生的指導下堅持適度的鍛鍊與對症服藥外，更要注意日常的飲食調理。日常生活中，有些食物會使血壓升高，所以需要限制食用，以免帶來不利影響，有朋友問筱青高血壓患者可以吃豆腐腦嗎？說起豆腐腦，肯定很多人都非常的喜歡吃，並且它有不同的吃法，也是早餐的最佳選擇，但是有些人卻是不適合吃豆腐腦的，下面我們一起來看看吧。

高血壓患者不宜多吃豆腐

豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。並且營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於徹底蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它簡直都有，豆腐消化率可以達到95%以上，豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病病人的藥膳好菜。兩小塊的豆腐即可滿足人體一天的鈣需要量，高血壓患者可以適量的吃豆腐，有利於身體健康，但是不可多吃，否則會引起腹脹，噁心等。

豆腐腦的營養價值

豆腐屬於大豆製品，大豆含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E。大豆中蛋白質含量約為22%~37%，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含穀類蛋白缺乏的賴氨酸，是與穀類蛋白質互補的天然理想食品。豆豆腐腦的營養不僅不亞於牛奶，豆腐腦的蛋白質和鈣的濃度甚至高於牛奶，並且其中的鈣和鐵，更有利於人體吸收。豆腐腦中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。豆腐腦中含有豐富的維生素，一塊豆腐中含有維生素b1和維生素b2。同時還含有維生素e和維生素k，這些都是人體所必需的維生素。常吃豆腐可以有效抑制膽固醇的攝入，大豆蛋白能夠有效降低血漿膽固醇的含量，可以有效預防結腸癌，有助於預防心血管疾病的發生。豆腐中含有植物性激素能夠有效防止骨質疏鬆，乳腺癌和前列腺癌的發生，相較於吃肉喝牛奶，豆腐的膽固醇含量幾乎為零，是三高朋友補充蛋白質的救星，幾乎人人都能吃，搭配好了還能營養翻倍。

豆腐腦可以增強食慾

很多人平時會經常出現食慾不好的情況，長期下去就會對身體和胃腸道造成損害，所以可以在出現食慾不好的時候可以多吃些能增強食慾的食物，例如豆腐腦，因為豆腐腦中含有的礦物質和微量元素都會對增進食慾有利，還可以促進腸胃的消化功能，另外多吃豆腐腦還可以對牙齒和骨骼有很好的促進作用。

豆腐腦可以補充雌激素

雌激素在女性身體中起著重要的作用，尤其是在乳房、子宮和垂體組織的功能方面。雌激素不僅作用於女性的生殖系統，還能滋潤面板、亮麗頭髮，並使胸部發育增大，體現出優美的身體曲線。其分泌增多或減少對我們的身體都是不好的。植物雌激素結構與女性體內的雌激素相似，它在人體可起到補充雌激素的作用。而豆腐腦中含有豐富的植物雌激素，可以有效的促進體內雌激素的分泌，從而使女性體內雌激素活性保持平衡，因此植物雌激素又被稱為女性雌激素水平的調節器，對女性保持美麗的容顏、健康體態、愉悅的生活至關重要。

喜歡吃豆腐腦的朋友不妨自己動手做起來，今天筱青也為大家分享一下豆腐腦的製作方法。

需要準備的材料有，200克黃豆，內脂4克，紅椒少許，蝦皮10克，生抽3小勺，純淨水1000克，芝麻油5克。做法，黃豆洗淨後用水泡8個小時左右，如果天氣比較熱可以放冰箱裡泡。

黃豆泡好後洗淨，加入清水，放入豆漿機內磨成豆漿，把豆漿過濾後放在鍋內小火煮，煮好後撇去浮沫，關火。等豆漿降溫到80-90度左右的時候放入內脂攪拌兩圈靜置15分鐘左右放入生抽，蝦皮，芝麻油調味就可以食用了。也可以根據自己的口味不同，放入不同的調味品，喜歡吃甜味的朋友放入糖就可以了。