最近一段時間總感覺自己經常有記憶力斷片的時候，查詢資料發現，這可能跟小時候的飲食習慣有關係。那個時候我家用的炒菜勺子是鋁的，用了十幾年，而那個勺子在被扔掉的時候已經變成了半個那麼大。

病從口入，這話一點也不假，不單是我們平時的發燒感冒，就算我們的大腦健康，也跟我們平時的飲食有非常大的關係，有專家表示，一些常見的不好飲食習慣會加速我們大腦退化，使我們變笨，下面我們就一起來了解一下。

四個壞飲食習慣，有可能會增加老年痴呆的發病風險。

隨著年齡的增長，我們身體的各種代謝功能都會減退，這裡面也包含了膽固醇的代謝，但是從年輕時開始，由於不良的飲食習慣就吃了比較多的高膽固醇食物，所以血液裡的膽固醇含量在日積月累中慢慢增高，這樣就會引發各種疾病，患老年痴呆的風險也會慢慢增加。有研究表明，血液中膽固醇含量正常的人要比膽固醇含量較高的人發生老年痴呆的概率低3-5倍。

有研究發現，在糖尿病患中，老年痴呆的發病率要高於正常人，這主要是因為他們對糖的利用能力下降，而因為長期攝入過多的含糖食物，從而有可能會導致代謝機制下降。所以建議大家少吃含糖量高的食物，特別是糖尿病患者，特別需要注意控制糖分的攝入量。

有研究證明，錳、鉛、鋁等重金屬元素對大腦健康影響非常大，而這些重金屬元素一般都是在我們長期飲食習慣裡積累下來的。比如一個喜歡吃油條的人，他身體裡鋁的含量就有可能比一般人多。大家都知道做油條的時候會新增明礬，要不讓就吃不出油條的味道，而像明礬這種食品新增劑裡的鋁含量是特別高的，而專家建議常人每週鋁的攝入量不能超過1毫克，如果經常食用油條，體內鋁超標的情況很有可能發生。

另外不建議使用鋁鍋、鋁壺之類的灶具餐具，但是現在市面上也基本沒有鋁製品了。

我們正常人每天的主食攝入量建議是四兩，但是體力勞動者和男性可以稍微多攝入一些。這主要是因為，大腦不能自己儲存糖元，所以他對葡萄糖和養料的需求就比較頻繁，這樣才能保證神經元的代謝。碳水化合物主要在主食裡面，他轉化成葡萄糖的速度比脂肪快，這樣保證了大腦需要的葡萄糖量，如果長期不吃主食，那麼神經元就會長期處於一個低葡萄糖代謝的狀態，缺少活動的能量，因此不可以長期缺少主食的攝入。

預防老年痴呆的三種營養素

想要預防老年痴呆，葉酸的補充也非常重要。美國針對老年人的一項研究發現，那些認知能力差，大腦功能不好的人，血液中葉酸含量偏低，而且相對來說容易患老年痴呆。

像菠菜、莧菜、油菜和茼蒿等都屬於葉酸含量比較高的食物，但是這些蔬菜一般都建議吃新鮮的，同時生吃的營養價值要比煮熟了吃高，主要就是因為葉酸在加熱的時候容易被破壞。

補充膽鹼也可以幫助預防老年痴呆，這主要是因為膽鹼是大腦活動的一個重要物質。我們經常吃的雞蛋中的蛋黃，含有豐富的卵磷脂，而大多數膽鹼都是由卵磷脂提供的，所以蛋黃也是膽鹼含量最高的，不過蛋黃的膽固醇也比較高，所以也不建議過多食用，常人每天吃一個就可以，膽固醇高的人平均每天吃半個就可以了。

另外大豆除了含有豐富的蛋白質以外，膽鹼含量也比較高，但是根據烹飪的方法不同，膽鹼含量也不同。

有研究發現，延緩大腦衰退的元素還包括Ω3脂肪酸。像三文魚、秋刀魚和沙丁魚都是Ω3脂肪酸含量比較高的食物。而這些年因魚飼料的改變，像鱸魚、鮐魚和鮁魚這些淺海魚和淡水魚中Ω3脂肪酸含量相對也比較高

好習慣可以保持年輕態

我爺爺今年已經91歲了，但是他仍然頭腦靈活，行動自如，這主要是他有一個非常好的習慣，那就是他從年輕的時候開始就比較喜歡畫山水畫，這個習慣已經堅持了50多年，從來沒有改掉過，專家說，像我爺爺這種喜歡畫畫的習慣，其實是一個體力和腦力結合的事情，而這也正是專家提倡的。