昨夜清霜冷絮裯

紛紛紅葉滿階頭

2019年11月8日1時24分

迎來“立冬”節氣

《月令七十二候集解》稱：立冬，十月節。

冬，終也，萬物收藏也。

立冬之後，繁華落盡，

視野所及，一片蕭索，

天地顯得格外乾淨，

呈現出一種簡單、淒涼的美。

立冬養生要“藏而不露”

冬季養生特點是“閉藏精氣”，此時養生的關鍵是防寒保暖，藏精潛陽。飲食上多吃溫性食物，適度進補；起居調養建議早睡晚起，調攝情志。

1. 多吃溫性食物，適度進補

冬季天氣寒冷，晝夜溫差較大，此時人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解，以產生更多的能量。中醫認為溫性食物，如羊肉、牛肉、雞肉等溫養陽氣，有助於體內陽氣的升發。因此，冬季可以多吃溫性食物，提高人體的耐寒能力。

冬季多攝取一些脂類食品，例如羊肉等，並配合藥膳來進補，如龍眼肉、黃芪、當歸、枸杞等，會收到很好的養生效果。需要注意的是，進補時要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可煮些生薑大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。

2. 適度進行活動，不宜大汗

冬藏時節，萬物蟄伏，人體也應順應自然界特點而適當進行戶外活動，以免擾動陽氣。對此，冬季運動時注意不要穿過厚衣服，鍛鍊要有節制，以微微汗出為宜，避免大汗淋漓，可有選擇地做一些慢跑、散步、打太極拳等適宜冬季鍛鍊的專案。

運動前要熱身。立冬時節氣溫下降，寒邪較盛，人體氣血流行不暢，肌肉僵硬，關節的靈活性差，易發生肌肉拉傷或關節挫傷，所以應做好熱身準備活動，防止運動損傷。運動儘量選擇在白天Sunny充足時進行，減少陽氣的耗損。感冒或發燒時，不要從事劇烈運動。

3. 早睡晚起，恬淡安靜

入冬以後起居調養應該以“養藏”為主。在起居上應注意早睡晚起，可避免寒氣侵襲，預防感冒；另外還應保證充足的睡眠時間，以利陽氣的潛藏。

此外，冬季情志調養宜恬淡安靜，這樣可以使得神氣內收，利於養藏。冬季萬物凋零，常會使人觸景生情、鬱鬱寡歡，改變這種不良情緒的好方法就是多參加娛樂活動，如跳舞、下棋、畫畫、欣賞音樂等，消除冬季低落的情緒。

4. 保暖防寒，遠離疾病立冬以後氣候轉涼，寒氣凝滯收引，易導致人體氣機、血運不暢，而使許多舊病復發或加重。心腦血管疾病的發病率明顯增高。其次，風寒之邪侵襲人體，對於體質虛弱、抵抗力差的老人、兒童以及慢性呼吸道疾病患者容易誘發感冒。此外，寒主收引，寒主凝滯，寒邪入侵易致筋脈拘急，關節屈伸不利，容易出現肌肉、關節疼痛、活動障礙等運動系統疾病。

因此要保暖防寒，注意頭、頸、腰、膝、足等部位保暖。戴帽子圍巾保護頭頸部，以防頭頸部血管因受寒而收縮，有利於預防高血壓病、心血管病。腰為腎之府，要常按摩腰部，以溫煦腎陽、暢達氣血。膝關節易受寒導致關節疼痛，活動不利；足是離心臟最遠的部位，也是血及陽氣最不易到達的部位，可以足浴、按摩足底及下肢的經絡穴位起到保暖保健的作用。

立冬除了吃餃子還有這些習俗

釀黃酒，去冬泳

立冬和立春、立夏、立秋合稱“四立”，在古代社會是個重要的節日，歷朝歷代的帝王一般都要率領文武百官到都城北郊設壇祭祀，這是禮儀制度的重要組成部分。而民間則更注重立冬的吉祥意義。

立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。

過去立冬，河南、江蘇、浙江一帶民間還有用各種香草、菊花、金銀花煎湯沐浴的活動，稱為“掃疥”，以求治癒疾病，保證身體健康過冬。現在慶祝立冬的方式也有了創新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江，以此迎接冬天的到來。

倭瓜餃子，涮羊肉

冬季草木凋零，萬物閉藏，人的飲食養生也進入“藏”的階段，即進補。俗話說：“冬天進補，春天打虎。”“補”是冬季食俗一大特點。

在北方，尤其是北京、天津的人們立冬講究吃餃子。餃子來源於“交子之時”，立冬是秋冬之交，所以交子之時的餃子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或軟棗的風俗，在天津河東“老天津衛”聚居地，人們吃倭瓜餡的餃子。

至於清代宮廷，立冬的規矩是吃涮羊肉，因羊肉屬溫補，有利五臟，五臟熱了，自然就可以抵禦冬季的寒冷。後來民間也熱衷此道，如老北京的涮鍋。

熬草根湯，舂交冬餈

立冬，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交。立冬“補冬”，家家戶戶要熬製草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯後，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬製。草根品種眾多，配方也多種多樣，但都躲不開補腎、健胃、強腰膝的功能。

這一天，漳州的鄉村人家要舂“交冬餈”慶祝好收成。糯米蒸熟後倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團；花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小餈粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗裡。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪餈”。做好“交冬餈”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。

南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風。”一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季溼寒，減少疾病的發生。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊，為了入冬後的健康，南京人此時也學著北方人吃起了生蔥。

立冬食蔗，齒不痛

立冬意味著進入寒冷的季節，人們傾向進食可以驅寒的食物。上述不論南瓜糯米，還是羊肉大蔥，在傳統養生學中都屬於溫熱的食物。在汕頭，人們立冬吃用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成的香飯。這些也都是溫熱的食物。

在臺灣，街頭的“羊肉爐”“薑母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。羊肉性溫熱，常吃容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

在廣東的潮汕地區，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成為“補冬”的食物之一，是因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。

立冬了，

先送你一件外套：

口袋叫溫暖，領子叫關懷，

袖子叫體貼，釦子叫思念，

讓這件外套伴著你渡過每分每秒；

再煮上一盤餃子，

平安皮兒包著如意餡兒，

用真情煮熟，

吃一口快樂二口幸福三口順利，

然後喝全家健康湯，

回味是溫馨，餘香是祝福！

立冬快樂！