冬天天氣寒冷，有很多人，尤其是中老年人和一些氣血不足的女性朋友出現了手腳冰涼的情況，就算穿著秋衣秋褲和襪子睡覺，也很難將被窩睡暖和。所以，很多人說寧願過兩個夏天也不願意過冬天。

其實，懂得養生的人都知道，想要抵抗冬天的寒冷，其實是可以透過調養身體來達到目的的。而中醫認為，冬天想要養生抵抗寒冷，首先就要補養腎臟，而黑屬腎，所以在冬季養生，中醫推薦首選黑色食物。

生活中的黑色食物還是挺多的，比如黑桑葚、黑豆、黑米、黑木耳、黑芝麻。今天我要和大傢俱體聊的就是黑芝麻。

我們平常所說的芝麻其實說的是白芝麻，在說黑芝麻的時候，“黑”字是不能省略的。民間有諺語云：每天嚼把黑芝麻，活到百歲無白髮。這就很好的說明了，黑芝麻在生活中有著很高的滋補價值。

黑芝麻，有的地方又叫胡麻仁，它的性味甘平，裡面含有的營養成分非常豐富，有多種維生素，包括維生素B1、B2，維生素E，還有大量的脂肪、蛋白質，多種氨基酸以及微量元素。

黑芝麻裡面的維生素E含量特別高，每100克黑芝麻的維生素E含量達到了50毫克，大家都知道維生素E是一種抗氧化物質，這種營養成分能夠清除人體自由基，減少對人體面板細胞的侵害。

黑芝麻含有著豐富的鋅元素，所以在冬天感覺發冷、頭暈、腰痠、腿軟的朋友，可以經常吃一些黑芝麻來改善。

黑芝麻裡面的鈣含量達到了牛奶的6倍，因此，正處於長身體的孩子，身體機能正在下降的中老年人，快到更年期的女性朋友，都可以適當吃黑芝麻。

此外，黑芝麻還含有花青素，冬季天氣乾燥，非常適合經常吃一些黑芝麻來保護肌膚。

黑芝麻的好處很多，而且男女老少都能吃，不過直接嚼吃黑芝麻的話，人體無法吸收到它的全部營養，因為它有一層硬硬的膜，而且黑芝麻個子太小，有些人根本沒有嚼碎就吞下去了，也不利於消化吸收。所以，想要黑芝麻發揮最大的作用，還是要自己先把它變成粉末狀，比如磨成黑芝麻糊、做成黑芝麻醬、芝麻糖，還有黑芝麻丸等等。

據晉朝道士葛洪所著的《抱朴子》中記載：將黑芝麻3鬥蒸熟，然後曬乾，如此反覆操作9次，再炒香碾壓成粉狀，加入農家蜂蜜製作成丸子。這就是我們常說的九蒸九曬的黑芝麻丸。

經過九蒸九曬製作而成的黑芝麻丸，看上去閃著油潤的光澤，黝黑黝黑的，咬上一口又香又糯，可以說是軟糯綿密，越嚼越香，吃完會讓你覺得滿口都是黑芝麻的香氣。

正因為口感軟糯綿密，所以就算是老人也喜歡吃。所以男女老少都可以將黑芝麻當成零食吃，每天早上和晚上各嚼一顆就可以，不用煮也不用泡，非常方便，而且完全利於人體吸收。

最後，跟大家強調一點，吃黑芝麻丸的時候，要咬開然後慢慢咀嚼著吃，不能夠把整顆黑芝麻吞進肚，這樣不僅難於吸收，而且你也沒有體會到黑芝麻丸香糯的口感，這樣吃還不如不吃。