根據約翰霍普金斯大學的研究人員發表在《American Journal of Kidney Disease》上的研究結果提示，不良飲食習慣、吸菸和肥胖與腎臟疾病的風險升高有關。

這項研究發現，腎功能正常但飲食品質不佳（如飲食中含有大量動物紅肉、加工肉類、含糖飲料、高鈉鹽食品，同時水果、豆類、堅果、全穀物和低脂乳製品攝入量不足）的人群，更容易患腎臟疾病。

在生活方式健康的人群中，只有1%的人出現尿蛋白升高的情況--這是早期腎臟損傷的檢測指標。相比之下，有肥胖、不良飲食和吸菸這三種不健康生活方式因素的人，則有13%的研究物件出現了尿蛋白升高。

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BMI指數超過30的肥胖人群，患腎病的風險是普通人的兩倍。

而不健康的飲食習慣，即使在調整了體重和其他生活方式的情況下，仍然會影響慢性腎臟疾病的發生風險。

研究人員還同時指出了吸菸與患慢性腎病之間的關聯。吸菸的人群，患腎臟疾病的風險比不吸菸者要高出60%。

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一項針對健康年輕人的腎病危險因素的調查，研究人員對超過2300名年齡在28-40歲之間的成年黑人和白人，進行了長達15年的跟蹤資料分析。

與腎功能衰竭的家族遺傳史不同，飲食、吸菸和肥胖都是可控的生活方式因素。通過改善飲食品質、戒菸和保持健康體重，人們就能夠保護腎臟，預防腎臟功能受損。

總的來說，患有糖尿病或高血壓、存在家族性腎功能衰竭病史、飲食中包含大量含糖飲料、動物紅肉和高熱量快餐的人群，有更高的罹患腎臟疾病的風險。

研究人員表示，應當將關注重點從對慢性腎病的治療方向轉移到對疾病的預防上。通過鼓勵人們改變個人的生活方式和行為，最終達到預防腎病的目的。

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降低慢性腎臟疾病風險的小提示:

●控制鈉鹽攝入：遠離腎病，一定要嚴格控制鈉的攝入；

●限制紅肉：高蛋白飲食，特別是含有大量動物蛋白的飲食，可能有損腎臟的健康。同時動物紅肉中也含有對健康不利的飽和脂肪酸；

●戒掉含糖碳酸飲料：含糖飲料既含有高熱量又沒有營養價值。而可樂中的部分新增劑也會損害腎臟健康；

●遠離加工食品：餅乾、薯片、肉類熟食等加工食物，通常都是高鈉或含有磷新增劑的食物，這兩者都會對腎臟健康產生不良影響；

●限制糖：過量的糖容易引發肥胖，增加糖尿病的發生風險，這都是容易引發腎臟功能損害的危險因素。這裡的糖，不僅是做菜用的白砂糖，還包括糖果、點心、飲料等食物中的糖、蜂蜜等。

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參考資料：

https://www.kidney.org, The Right Diet May Help Prevent Kidney Disease, New Study Finds, April 17, 2013

作者介紹：

鄭豔，註冊營養師、營養學碩士、公共衛生執業醫師，熱愛營養學到骨子裡的不正經營養師兼吃貨一枚... 從事營養工作6年多了，曾在醫院營養科做臨床營養師，後不安分的轉至公司從事慢性疾病的營養管理，在肥胖、高血壓、糖尿病、高尿酸血癥等慢性疾病營養管理及年輕人常見的健康問題營養管理及飲食改善方面有較多的經驗。