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甜食是大多數糖尿病患者的“禁區”,為了更好地控制血糖水平,甚至有些糖尿病患者決定與甜食“絕緣”。實際上,有些味道很甜的食物含糖量並不高,同樣的,有些不甜的食物含糖量卻很高。因此,只要合理選擇食物,糖尿病患者也可享受“甜蜜”。1、臨床症狀

多飲、多食、多尿及消瘦為三多一少;面板瘙癢;疲乏無力,無原因的疲憊不堪,雙腿乏力痠軟;感覺異常,如手足麻木、燒灼感、螞蟻行走感等;視力下降、視物疲勞;出現面板感染、尿路感染、肺部感染等,可合併肺結核。

2、如何診斷

靜脈血糖值≥ 11.1;空腹靜脈血糖值≥ 7.0 ;糖耐量試驗口服 75g 葡萄糖後2h靜脈血糖值≥ 11.1 。以上三項有一項達標,在第二天選擇以上任何一項檢查達標,就可以診斷為糖尿病。

3、 治療方式

包括飲食治療、運動治療、藥物治療、血糖監測、自我教育,“五駕馬車”並駕齊驅才能起到很好的治療效果,延緩併發症的發生。

4、 糖尿病患者飲食治療的注意事項一是碳水化合物、脂肪、蛋白質的組成比例要合理,以高碳、低脂、適量優質蛋白為宜,要注意限制飲食的總熱量;二是食物的種類要多樣,谷薯類主要是碳水化合物;蔬菜水果類主要是膳食纖維;動物性食品是動物蛋白;豆製品是植物蛋白;三是粗細搭配,提倡多食富含纖維的飲食;四是食鹽要限量,每天不超過 10 g;五是補充微量元素,如硒、鉻、鍺等;六是限制飲酒,酒無任何營養價值,百害而無一利,切勿過量;七是少量多餐,這樣既可減輕胰島 β 細胞的負擔,讓胰腺得到充分的休息,又能保證營養的吸收和利用。5、 在堅持上述飲食治療原則的前提下,糖尿病患者如何享受甜蜜

5.1 適度吃“糖”,有助控糖

日常生活中,很多糖尿病患者認為吃太多甜食是導致糖尿病的原因,因此患病後再也不吃任何的甜食。實際上,糖尿病的發生雖然與飲食有關,但並非代表攝入太多甜食就一定會引起糖尿病,糖尿病的發生與遺傳、自身免疫、環境及生活方式都相關。

糖尿病患者合理控制碳水化合物及甜食攝入,對控制血糖是有幫助的。對於一個正常人需要 50% ~ 60% 碳水化合物提供能量。若是糖尿病患者與“糖”絕緣,則很容易發生低血糖症狀,帶來諸多不適。適當吃“糖”反而有助於控制血糖水平。

大多數人認為糖都是些甜的食物,實際上這是對“糖”的一種狹義理解。“糖”類比我們想象的廣泛,如我們生活中吃的米飯、饅頭以及麵條等食物,都存在多糖形式。碳水化合物屬於多糖食物,升血糖速度較慢,適量攝入有助於增加胰島素的敏感性,改善機體的葡萄糖耐量。可見,糖尿病患者適當攝入多糖食物是可以幫助控制血糖的。

5.2 果糖是享受甜蜜的最佳選擇

關於吃“糖”,大多數糖尿病患者存在一個誤區,就是認為越甜的食物糖分越高,不甜的食物含糖量則低。實際上,根據甜味判斷食物含糖量這一方法是不準確的,應該是根據食物的升糖指數對其含糖量進行判斷。

米飯雖然不甜,但是其含有糖分,食用過多也可能導致血糖升高。一些甜的水果以果糖為主要成分,由於其含有膳食纖維,攝入後會經過進一步轉化,不會直接導致血糖升高。若是糖尿病患者想要享受甜蜜,果糖是個不錯的選擇,值得注意的是,需要在血糖控制平穩的前提下攝入果糖。

另外,需強調不同水果升糖指數不同,糖尿病患者應該儘量選擇那些升糖指數(glycemic index,GI)較低(GI 值低於46)的水果。同時,關於吃水果的時間也是有講究的,一般是在兩餐間食用。糖尿病患者儘量不要在餐後吃水果,因為飽餐之後血糖迅速升高,此時吃水果很容易導致血糖超標,誘發不良事件。其中,高升糖指數水果(GI值超過70)包括龍眼、荔枝、菠蘿與棗;中升糖指數水果(GI 值在 46 ~ 70 之間)包括香蕉、芒果以及獼猴桃等;低升糖指數水果(GI 值低於 46)有柚子、橙子、葡萄、梨、桃子、木瓜、蘋果、草莓、櫻桃等。

5.3 甜味劑少吃

甜味劑伴有副作用,糖尿病患者應該少吃。糖尿病患者除了吃水果,部分患者還可以選擇甜味劑。一點點甜味劑便有很明顯的甜味,帶來一絲快感。因為甜味劑幾乎是不含熱量的,不會導致血糖升高。甜味劑看起來好像有很多好處,但是國外有研究發現,食用過多甜味劑可能加重對胰島素產生的刺激作用,過度依賴甜味劑也容易產生副作用,因此還是建議少吃。糖尿病患者只要合理控制飲食,還是可以享受甜蜜的。

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