現在是各種水果上市的時節，種類豐富不說，還特別好吃。

水果好吃，但問題也來了：

每天吃多少水果好？

飯前吃水果，還是飯後吃？

水果爛了一點點，還能不能吃？？

養生君將困惑大家的“水果問題”，一次性收集齊全，逐一解惑——

1.每天吃多少水果好？

水果含有豐富的維生素和礦物質，而且低鈉高鉀，是一種優質食材。

《中國居民膳食指南》推薦，每天吃水果總量為100~200克。品種選擇要多樣化，儘量多吃幾種。

2.水果，飯前吃還是飯後吃？

飯前吃水果，可以減少三餐食量，更適合肥胖者及減肥人士。

剛吃飽飯就吃水果，容易被正餐中的食物阻滯在胃裡，引起腹脹、便祕等症，還會加重胰腺負擔，使餐後血糖更高，故也不建議。

最科學的方法是：飯後1~2小時吃水果。

3.水果蒸著吃，能治病！

水果大多性涼，脾胃虛寒、體質較弱的人，吃完易引起消化不良。

而將水果蒸熟，不僅可以減弱寒性，還可以加強食療功效，較為推薦的有這幾種：

蘋果：生吃通便，熟吃止瀉。將蘋果上鍋蒸2~3分鐘後即可，每次食用量不超過30g。

梨子：生吃清熱，熟吃潤肺。可將雪梨與冰糖做成冰糖雪梨食用。

橙子：生吃補充維生素，熟吃化痰止咳。可在橙肉抹鹽，做成鹽蒸橙子食用。

4.這5種水果放冰箱，壞得更快！

熱帶水果大多怕冷，對低溫比較敏感。放冰箱後，不僅營養成分會被破壞，表面容易長黑點，果肉還會變得軟爛，影響觀感和口感。

所以，熱帶食物如香蕉、火龍果、芒果、荔枝、番荔枝等，無須放冰箱，把它們放在陰涼、乾燥的地方儲存就可以了。

5.不愛吃蔬菜，能用水果代替嗎？

蔬菜和水果的營養元素是相似的，但蔬菜的維生素、膳食纖維、礦物質相對較為豐富；水果的碳水化合物、有機酸含量更高，二者各有所長，不能完全替代。

建議蔬菜、水果要合理搭配，兩者都吃，互相補充，這樣對身體才更有利。

6.水果爛了一點點，還能不能吃？

研究發現，即使小範圍腐爛的水果，其周圍未腐爛的部分也同樣含有微生物代謝物。因此，最好別吃腐爛水果，哪怕只是爛了一點點。

但如果是磕碰傷的水果，則可以食用。因為水果磕碰後只是果肉變軟，顏色變深，並不會產生有害物質。但一定要儘快吃掉，否則容易變質。

7.催熟、畸形水果，吃不得？

只要清洗乾淨，催熟的、畸形的水果都可以放心吃。

催熟劑是能夠促進植物生長髮育的農藥，不以殺傷有害生物為目的，毒性很低，合理使用並不會對人體造成危害。

水果長相奇怪（畸形），多是生長環境不好導致，與供水不足、溫度過低有關，可以放心吃。當然，不吃也未嘗不可。

8.水果配海鮮，毒過吃砒霜？

水果和海鮮一起吃，並不會中毒。

海鮮中確實容易殘留有重金屬砷，它與維C反應，會生成有毒的三價砷（砒霜）。但如果要達到中毒效應，需一次性攝入150公斤海鮮和十幾斤水果，這已經遠超胃的承載力。

所以，只要保證海鮮、水果清洗乾淨，就可以放心吃。

9.水果VS果汁，哪個更健康？

不少鮮榨果汁都打著營養健康的名號，但常喝對身體並無益處。

水果製成果汁後，很多營養素如膳食纖維、維生素、酚類物質等，都會有損失，靠果汁補充營養，並不現實。

再者，濃縮的就是精華。榨一杯蘋果汁，起碼得用三四個大蘋果，喝一杯果汁相當於吃進去四個蘋果的糖分。長期如此，容易引起肥胖。

因此，比起喝果汁，不如直接吃水果。

10.晚上只吃水果，能減肥？

大多數水果脂肪含量低、熱量低，如果用水果來替代誘人的餅乾甜點，甚至替代一部分米飯饅頭，確實是有利於減肥的。

但需要注意的是，水果中蛋白質含量很少，如果只吃水果，很可能導致蛋白質攝入不足，引起浮腫病。

建議：晚上可用水果代替主食，同時吃點奶製品、肉製品，這樣既可以減肥，又可以彌補蛋白質的不足。