立冬後給我乾了這碗豬肚湯

這幾天天氣越來越冷了，因為立冬過後就是冬天，天氣變冷也很正常。不過因為天氣變冷，胃病又犯了，胃病患者，就是不能受涼，一受涼就肚子疼，所以要多穿衣服，不要受涼了。按照中國人的傳統，吃啥補啥，胃不舒服的話，老人都建議我吃豬肚，具有養胃的作用。

記得讀初中那會，就有胃病了，那個時候常常吃飯不規律，還經常各種暴飲暴食，所以才得了胃病。每次放假回家，老媽就給我燉豬肚湯，不過胃病要靠養，偶爾喝幾回豬肚湯不管用，平時還真的要注意飲食。

不過天氣變冷，我們真的要多煲湯喝，喝湯養生，還能暖和身體。用豬肚煲湯，營養滋補，最重要是它還養胃。燉豬肚湯要搭配蓮子，蓮子的營養價值很高，搭配豬肚可以說是很完美的了。所以這碗蓮子豬肚湯，立冬後可以經常煲給家人喝，滋補暖身又養胃，當豬肚湯燉好後，一般是撒些胡椒粉，這樣味道會更好。

不過大家都知道豬肚是真的很難清洗的，在市場剛買回來的豬肚，都是黏液，處理不好的話豬肚就都是異味，所以買新鮮豬肚一定要好好清洗。

下面小編用自己知道的小知識給大家分享一下如何燉美味養生的蓮子豬肚湯。

食材：豬肚1個、蓮子100g、生粉適量、料酒2勺、生薑2片、白胡椒粉適量、鹽、雞精。

做法：第一步，新鮮的豬肚買回來，然後開始清洗，先用清水沖洗一遍，裡外沖洗乾淨，加生粉抓洗，然後再衝洗乾淨，反覆一次，最後再加鹽和醋抓洗，再衝洗乾淨即可。第二步，鍋中燒開水，放入豬肚燙一下，燙兩三分鐘，然後撈出，再次刮一刮豬肚表面，刮乾淨脂肪和老繭，然後沖洗乾淨。經過這樣處理，就沒有異味了。第三步，豬肚放入燉鍋中，加薑片，倒滿水，然後開始燉煮，大概2個小時，加些料酒去去腥，等到最後半個小時的時候，加入蓮子，繼續燉，蓮子燉爛後加鹽和雞精調味即可，食用的時候再加胡椒粉。經過這三個步驟，就能燉出美味的蓮子豬肚湯啦。

對於一個有胃病又很喜歡喝豬肚湯的小編而言，真的強烈推薦你們學會煲好蓮子豬肚湯。這碗蓮子豬肚湯具有健脾養胃的作用，消化力弱的人可以常食用，孕婦也可以食用，不過不能加太多的調料，調料越簡單越好，湯鮮美，營養豐富。另外小編也再次提醒煲豬肚湯的前提一定要有耐心好好清洗豬肚哦。