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骨頭湯沒有補鈣的效果,相反,骨頭湯中含有較多嘌呤和脂肪,會給痛風患者和肥胖患者帶來雪上加霜的後果。這幾種食材才是真正的“天然鈣片”

奶製品

每100ml牛奶中含有104mg的鈣,所以奶製品被稱為“天然的鈣庫”,不但鈣含量高,而且吸收好。建議每天喝300ml牛奶。如果出現胃脹、腹瀉,可以喝等量的優酪乳。

綠葉蔬菜

綠葉蔬菜的補鈣能力僅次於奶製品,是非常低調的“補鈣小能手”。幾乎所有的深色蔬菜,比如菠菜、韭菜、油麥菜、西蘭花等等,鈣含量都不低。而且,這些蔬菜中的鎂、鉀、維生素K和維生素C都能幫助提高鈣的利用率。建議每天吃夠500g的蔬菜。在烹調的時候,可以提前用沸水焯3~5秒,把綠葉蔬菜裡面的草酸去除掉,這樣,草酸就不會影響鈣的吸收了。

豆漿沒有太明顯的補鈣作用,相比之下,南北豆腐的補鈣功效就比較明顯:

滷水豆腐:又叫北豆腐,含鈣量為138mg/100g;

石膏豆腐:也叫南豆腐,含鈣量為116mg/100g。

建議每週吃100g大豆,相當於220g豆腐乾,或者290g北豆腐,或者560g南豆腐。

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