印加果是原產於秘魯的植物，有著印加花生或叢林花生的別稱，當地的原住民食用印加果的歷史已經超過500年以上，也因為它含有豐富的營養價值，所以贏得了「超級食物」的封號!

印加果是一種大型可食用的植物種子，富含多元不飽和脂肪酸包括:48.2％α-亞麻酸、33％ 亞油酸、9％ Omega-9，總和高達87％以上。此外，它還有蛋白質以及維生素E和β-谷甾醇(植物性膽固醇)。

而2002年 發表在《農業與食品化學雜誌》上的一項研究發現，印加果中的色氨酸含量也特別高，色氨酸是產生5-羥色胺（一種參與調節食慾的神經系統化學物質）所必需的氨基酸。

在2011年發表在《秘魯實驗醫學與公共衛生雜誌》的研究指出，研究團隊招募了24名高膽固醇的受試者，並且分配不同濃度的印加果油給測試者使用，結果初步顯示，印加果油有助於維持人體膽固醇濃度的恆定性，因為其中含有植物性膽固醇「β-谷甾醇」和膽固醇的結構相似。

而在另一項的小型研究中，研究團隊讓成年受試者，連續4個月每天服用10毫升或15毫升富含α-亞麻酸的印加果油或富含亞油酸的葵花籽油，發現服用這兩種人都可以降低人體的總膽固醇，低密度膽固醇(LDL)，以及維持血壓。

而服用印加果油的受試者，體內的高密度膽固醇(HDL)，這種好膽固醇也會被提升。好膽固醇又被稱為「血管清道夫」，可以將黏在血管上的遊離膽固醇抓回肝臟再排除，有疏通並保護血管的功能，所以有助於降低心臟病和腦中風的風險。

1.對面板有益:印加果油中的脂肪酸，在保持面板的保持柔軟性和彈性發揮作用，因此有幫助面板保溼和面板光滑的作用。而印加果油中所含有的抗氧化劑維生素E幫助人體生產膠原蛋白，而且可以改善面板痤瘡的問題，減輕發炎、緊縮毛孔。

2.可作為護髮素:印加果油是一種很好的自然護髮素，因為它含有大量的omega-3，可以鎖住水分來幫助保持頭髮光澤，使毛躁頭髮恢復柔順，同時還可以減少頭皮的刺激感，達到止癢的效果。

3.改善糖尿病:因為糖尿病患者難以平衡體內胰島素和葡萄糖濃度，而印加果中高含量的omega-3可以改善胰島素敏感性來幫助調節血糖濃度，對預防糖尿病發揮作用。

4.保持大腦健康:脂肪是組成大腦的重要組成，所以攝取可轉換為必需脂肪酸的不飽和脂肪酸對腦部保健非常重要，而印加果由的不飽和脂肪酸含量很高，有助於保持大腦健康，並可能避免失智症的問題發生。

5.有助於睡眠:前述的研究中，發現印加果含有色氨酸，這種胺基酸可以增加5-羥色胺釋放，而進而幫助和幸福感有關的血清素合成作用，所以可以幫助促進休息和放鬆以及幸福感。此外，印加果油中還含有大量的鎂，有助於改善夜間睡眠。

此外，因為印加果的種子和葉子含有生物鹼和皂苷等天然的植物毒素，所以建議進行烘烤種子熱處理或榨油後，再食用才能減少毒素而收保健之效。