豬血含有的營養物質中最為豐富的是鐵元素，並且這種鐵元素還是以血紅素鐵的方式存在，十分利於我們的身體進行吸收和利用，可以供給人體防止缺鐵性貧血，對貧血的糖友有好處。

豬血中含有豐富的鋅、銅等物質，在一定程度上能夠幫助人體起到抗衰老，以及提高身體素質和免疫力的作用，還能夠起到聰耳明目的功效。

另外，豬血還含有豐富的維生素K，糖友適當的吃點豬血，可以預防冠心病、動脈硬化等對心血管疾病也有著極大的作用。

需要糖友注意的是，豬血中含有較高的膽固醇成分，所以高膽固醇的糖友不宜食用豬血。普通糖友每次食用量不宜超過60克。