首頁>健康>

桑葚(sāng shèn),又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等,桑樹的成熟果實,為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收,去雜質,晒乾或略蒸後晒乾食用,也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣,南方早一點,北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

桑葚的主要營養成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、遊離酸、可溶性無氮物等,此外,桑葚中還含有人體必需氨基酸及易於吸收的多糖、豐富的維生素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質,具有增強免疫力、促進造血細胞的生長、促進新陳代謝等作用,具有豐富的營養價值和一定的藥理學價值。

桑葚入藥,始載於唐朝的《唐本草》。中醫認為,桑葚味甘性寒,人心肝、腎經,有滋陰補血作用,並能治陰虛津少、失眠等。另據許多古典中醫文獻記載:利五臟關節,通血氣,安魂鎮神,降壓消渴,令人聰目,變白不老,解中酒毒等功效。現代醫學臨床證明:桑葚有很好的滋補心、肝、腎,及養血祛風的功效。對降脂和減輕神經衰弱、動脈硬化、性功能衰弱、耳聾眼花、鬚髮早白、內熱消渴、血虛便祕、風溼關節疼痛均有顯著療效。美國約翰·佩珠托領導的研究小組的實驗發現,桑樹含有抗腫瘤物質白藜蘆醇,有抗癌作用。藥理研究表明:桑葚入胃能補充胃液的缺乏,促進胃液的消化,人腸能促進腸液分泌,增進胃腸蠕動,因而有補益強壯之功 。

你有沒有常吃呢?

  • 孕期如何控制饑餓感
  • 寒冬來襲 謹防心腦血管疾病