作者｜營養師柳衣衣

天氣轉涼後，我開始特別關注婭寶的腸胃問題。平常也會多給她做一些健脾養胃的食物。

而鐵棍山藥，健脾胃效果棒，還好吸收，實乃我家餐桌常客的不二之選。

正好前兩天做飯還剩了點山藥，今天干脆拿它做了個小點心。

健脾開胃，無油無糖，還能防便祕的迷你糖葫蘆。

我加了燕麥粉與鐵棍山藥泥一起和成團，營養更豐富，不止健脾養胃，燕麥片的鈣含量還是大米的7倍多，能夠促進寶寶牙齒和骨胳的生長；

番茄的加入，提升了整體的口感，使軟糯的山藥泥多了一絲酸甜，寶寶吃著更開胃。番茄豐富的維C和燕麥片中的膳食纖維，還能幫助寶寶潤腸通便。

最後灑了黑芝麻進行點綴，不喜歡吃芝麻的寶寶也可以不加，有番茄就足夠貌美又可口了~

不需要糖，就能做出這款開胃糖葫蘆，偏酸甜的口感應該是寶寶的最愛了！圓圓萌萌的，瞬間吸引寶寶注意力。小寶寶用手抓著吃，還能鍛鍊抓握能力~

除了作為小零食給娃養脾胃、補充營養之外，還能給吃太多的娃消食，防止出現積食情況~

我女兒每次一口一個，吃得特別歡，還要帶著它們給好朋友一起分享，每次做完都不夠他們吃。

烹飪指南

參考月齡：10M+；

烹飪方式：蒸+煮+炒

食用搭配：可以搭配主食、牛奶、水果，堅果；或者當營養點心；

食材建議：推薦鐵棍山藥、有機即食燕麥片~

注意事項：①對本文食材過敏者慎食~

❖ 食材參考量 ❖

食物名稱

數量

鐵棍山藥250g番茄2個燕麥10g麵粉5g黑芝麻適量

PS：此食譜是全家人制作參考量，根據寶寶實際情況可減半；

❖ 製作步驟❖

－01－

將鐵棍山藥冼淨後削皮，切成小段；

－02－

全部切好後裝入盤子，冷水入蒸鍋蒸熟；PS：在處理山藥的時候一定要戴上手套，否則會手會過敏發癢~

－0３－

將免洗燕麥倒入輔食機研磨杯，打成細膩的燕麥粉；

－0４－

將打好的燕麥倒入碗中備用；

－0５－

把蒸熟的鐵棍山藥搗成泥，再加入10g燕麥粉和5g麵粉，攪拌均勻；PS:加入麵粉幫助後續山藥成型~

－06－

取適量的山藥泥，搓成方便寶寶食用的小圓球；PS：戴上手套或在手心沾水防止粘手~

－0７－

全部搓完後，將山藥球下入沸水中煮2分鐘，即可撈出；PS：山藥已經蒸熟，過水煮是為定型~

－08－

煮好的山藥球用食品級紙棍子串起來，擺入盤中備用；

－09－

番茄洗淨後劃十字刀，淋上開水泡一會；PS:劃十字刀後再用開水燙，更易撕去表皮~

－10－

撕去番茄表皮，將果肉切成小碎丁後，全部倒入輔食機；

－11－

攪打成細膩的番茄汁；PS：番茄含水量較大，攪打時無需另外加水~

－12－

將番茄汁倒入不粘鍋，小火熬成濃稠的番茄醬；PS:全程小火，以防糊鍋~

－13－

將熬好的番茄醬淋在串好的山藥球上，再撒上適量的黑芝麻；

－14－

寶寶版的迷你糖葫蘆就做好啦~