11月8日迎來二十四節氣之立冬，根據曆書記載：“鬥指西北維為立冬，冬者終也，立冬之時，萬物終成，故名立冬也”。古時民間習慣把立冬節氣認為是冬季的開始，是萬物藏收，補腎強身之時。

立冬時節中國北方大部分地區已進入萬物凋零、寒風凜冽的冬天，而南方依舊日間Sunny和暖，氣候乾燥，但早晚寒涼，溫差較大。在這秋冬交替之際，養生調理要順應自然界收藏之勢，可適當進補強身，同時注意防寒防燥，總以潤燥養陰、護陽補腎為重點。

立 冬

晨運勿早須防寒

立冬節氣前後，由於地表在夏季貯存的熱量還沒完全消耗，所以一般不會太冷，晴朗無風的日子裡還能感受Sunny的溫暖舒適。但早晚氣溫往往較低，需根據溫度變化適當增減衣物，以免著涼。即使素體健康之人也不宜穿著背心、短褲到室外鍛鍊，老人及體弱之人夜間外出最好穿戴帽子、圍巾、過踝長襪等保暖衣物，以避免頭頸、肩部及下肢受寒。

此時養生當遵循陰陽之道，順應氣機降斂之勢，注意早上晨練“必待日光”，不宜過早，以利於陽氣的藏養。同時，運動強度也不宜過大，以防汗出過多，傷津耗氣而耗損身體。可選擇太極拳、八段錦、扇子舞、慢跑、健步走或散步等輕鬆平緩的運動，並以微微汗出為度，而體能消耗較大的器械運動則不適宜。另外，建議運動時隨身攜帶乾毛巾，在鍛鍊過程中及時擦乾汗液，切忌穿著汗溼的衣服在冷風中逗留。由於氣溫下降會反射性地引起肌肉韌帶的血管收縮，使得關節活動及肌肉伸展的幅度有所限制，容易增加運動損傷的風險，因此運動前必須注意做好準備活動。

“立冬補冬，補嘴空”，為補充元氣以抵禦即將到來的寒冬，南方地區也有立冬進補的風俗。牛肉、羊肉、雞肉等肉食由於熱量相對較高、禦寒效果好，在冬季食譜中較為常見。立冬食養應遵循“秋冬養陰”、“無擾乎陽”的原則，以溫和平補為宜，過於辛辣燥熱的食品容易傷陰劫液，過於油膩或重口味的菜式容易加重胃腸道負擔，均不宜多食。時下氣候乾燥，人們容易出現口乾、眼乾、鼻幹、面板乾等陰傷症狀，因此食補養身還需注意養陰潤燥，宜多吃大白菜、菠菜、白蘿蔔、鮮棗、石榴、蘋果、柑橘、柿子等應季果蔬，既可補充機體水分，又能調節胃腸道功能，促進消化。需要提醒的是，立冬進補也要注意吃動平衡的問題，不能只吃而不動。適當的活動鍛鍊能促進胃腸蠕動，幫助消化吸收，改善血液迴圈，通暢血脈，更重要的是能控制體重、增強體質以迎接寒冬的到來。

“黑色”料理益腎氣

立冬時節，秋糧入庫，天地之氣也從降斂向潛藏轉化。腎為先天之本，內寄命門之火，“主封藏”，具有貯存、潛藏精氣的功能，與冬氣相應，因而秋冬季節交替之時，應當順應自然界氣機伏潛的趨勢，注重補養腎氣以助陽氣固封。俗話說“民以食為天”，飲食乃是健康之根本，而“藥補不如食補”，食療養生相對平和，若能根據具體情況善用食物調養並不輸於藥療的功效。

根據中醫五行理論，人體肝、心、脾、肺、腎五臟分別與木、火、土、金、水五行相配，並分別以青、紅、黃、白、黑五種顏色所代表。“腎主冬”，因而冬季養生重視補腎，而“黑色入腎”，故以食“黑”為補。如黑米滋陰補腎、健脾養肝，黑豆補肝腎、強筋骨，黑芝麻滋肝養腎、明目黑髮，黑棗平胃健脾、補腎填髓，黑木耳滋陰潤肺、養胃補腎等等，此類黑色食材皆是秋冬之交養腎補虛之佳品。而諸如海帶、紫菜等顏色也偏黑的食物雖營養價值豐富，但性屬寒涼，主要有清熱、解暑、祛溼的功效，多食易傷陽氣，一般更適合在夏天或初秋時節食用。

五物黑髮飲

材料：黑豆50克，黑芝麻30克，黑米20克，碎核桃仁10克，去核紅棗10克，冰糖適量。

製法：將所有材料放入攪拌機中加入適量水打成濃漿，然後把濃漿倒入鍋中，使用中火，邊煮邊攪拌至煮開後加入適量冰糖，再煮3分鐘即可。

功效：補腎養血，烏髮養顏。適合腎氣不足，頭髮乾枯易折、易脫或早生華髮之人。

板栗烏雞湯

材料：烏雞500克，板栗200克，山藥50克，紅棗5枚，枸杞15克，生薑3片。

製法：烏雞宰殺後去毛去內臟洗淨，切成大塊；板栗剝殼去皮，將紅棗、枸杞洗淨後與其它材料一同放入湯煲中，加足量水，大火煮開後，小火慢煮約2小時，加鹽調味即可。

功效：滋腎益精，健脾養血。適合脾腎兩虛，精血不足之人。