本 期 導 讀 ：

天生天養的補腎果

芡是水邊的一種植物，芡實的外殼，就像拔過毛的雞頭一樣，剝掉外面那一層硬殼，裡面是一顆顆光溜溜的小粒。那就是芡實，又叫芡實米、雞頭米。

買過幹芡實的就知道，芡實臭臭的，熬成粥後還有一種腐臭的氣息，有點像淤泥的味道。然而，這種天生天養的腐臭的味道，剛好與腎相通。

芡實貼著水面長的，得水之性，偏於走腎。五臭（臊、焦、香、腥、腐）入五臟，不同的氣味通不同的臟器，其中腐入腎。

腎以固為要。有人以為，性慾強就是腎氣旺，其實不然，腎氣不固的時候，性慾也有可能很強烈，中醫稱作「精不固則妄淫」，跟相火妄動有關。

腎氣不固，腎不能收攝精液，就可以用芡實來幫助收攝，所以很多補腎的藥都用芡實打粉做丸，芡實不但可以做天然的粘合劑，還有收攝腎精的作用，一舉兩得。

不過要注意的是，如果下焦有溼熱，如尿頻尿急尿痛甚至血尿，女性白帶黃稠有異味，下肢關節紅腫熱痛等表現，就不宜用芡實。因為芡實有收斂的特點，會把邪氣收斂住，不容易排出去。

這裡也給大家推薦2道芡實的食療方，均有健脾和胃的作用。

芡實薏仁陳皮煲老鴨

材料：老鴨 300克，芡實30克，薏仁30克，陳皮一瓣、生薑5片。

製法：芡實、薏仁用溫開水浸泡30分鐘以上；陳皮用溫開水泡15分鐘，將老鴨內臟洗淨後焯水。湯鍋內加水煮開，把事先準備好的藥材一起放入鍋裡，大火滾開後撇去浮沫，轉小火煲1個半小時。調味即可食用。

功用：祛溼健脾。

淮山芡實豬肚湯

材料：豬肚500克、淮山30克、芡實20克、生薑5片。

製法：用生鹽或生粉洗淨豬肚，再衝洗淨。淮山、芡實稍浸泡，一起與生薑下瓦煲，加清水2500毫升，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

功用：溫暖脾胃、補虛健脾。

食物讓人飽腹、溫暖、治癒，吃飽喝足是一方面，適合吃什麼，吃什麼更健康也是我們追求的方面。

好好吃飯，不止是一日三餐，還有一年四季；還要不時不食、過時不食，應節而食。

祝大家吃好喝好，氣力充足。