冬天是吃山楂的季節，中國人不論南北方都有吃山楂的習慣，山楂酸甜可口，顏色喜人，很多人相信它有降血脂的功效，泡茶習慣要放上幾片山楂片，燉肉也要放點山楂。那麼山楂真的那麼好嗎？它適合所有的人嗎？

新鮮山楂作為水果來吃是一種很好的選擇，小小的山楂幾乎擁有水果所能含有的所有營養成分。

山楂也是中國傳統保健藥膳中常用的中藥。在中醫文獻中記載，山楂味酸性溫，氣血並走，化瘀而不傷新血，行滯氣而不傷正氣。現代藥理研究認為山楂可以助消化，降血脂，抗動脈粥樣硬化。

▲山楂按中藥製法分為五種

山楂泡水喝也是一種簡單又有效的養生保健方法。

1

山楂加水——降壓

營養學家指出，山楂對邊緣性高血壓的防治特別有效。每天服用山楂茶可有效降低血壓，尤其是新鮮山楂效果更好。建議肥胖、有心腦血管疾病的、血壓有點高的人，經諮詢醫生後可用山楂食療。

【注意】山楂水不適宜脾胃虛弱者、病後體虛的人群。

2

山楂加丹蔘——降脂、護心、防血栓

丹蔘有活血祛瘀、養血安神、涼血消腫的功效，有強心、擴張冠脈、抗血栓形成、促進組織修復與再生等的作用。山楂能活血化痰，具有擴張血管，增加冠脈血流量、改善心臟活力、降低血壓和膽固醇、軟化血管的作用。二者搭配對心腦血管的血流量有改善作用，對於血脂偏高的人尤為適宜。

【材料】丹蔘10克、山楂15克

【做法】丹蔘和山楂清洗乾淨後切成片，放入鍋中，加適量清水，先將水燒開，然後文火煎煮15分鐘左右，最後濾取湯汁，一天分兩三次服用。

3

山楂加陳皮——理氣助消化、防胃病

陳皮屬於理氣藥，味辛、苦，性溫，歸於脾胃經，具有很好的理氣作用，並且具有調中、燥溼、化痰的功效。山楂則屬於消食類藥物，味酸、甘，性微溫，歸脾胃肝經，可輕鬆解決積食不化等惱人的胃部疾病，同時對於活血散瘀也有很好的效果。

此茶飲除了預防胃病外， 對於肝火旺盛、脾氣瘀滯、肺氣不暢等病症都有很好的預防效果。

【材料】陳皮10克、山楂10克

【做法】陳皮和山楂用溫水洗淨，用開水泡10-15分鐘即可飲用，也可以加入少許蜂蜜調味。

4

山楂+枸杞——補肝益腎、治療心腦血管

枸杞則能夠滋補肝腎、和血潤燥、具有保肝、降壓、降膽固醇和美容的功效。山楂能夠活血化瘀，還能提高人體免疫力，抗衰老、調節血糖和血脂。二者沖泡同飲，具有補肝益腎、補血益智、治療心腦血管疾病的作用，對眩暈症、神經衰弱等病症也有輔助療效。

【材料】山楂幹5-8片、枸杞10粒

【做法】將山楂（用鮮山楂也可以）、枸杞二者均洗淨，衝入沸水浸泡30分鐘左右即可飲。

5

山楂+黃芪——調節免疫力、緩解疲勞

黃芪可以補氣、抗腫瘤、提高身體各項機能免疫力，另外還可以起到降血糖、治療低血壓、延緩衰老、治療肺結核等作用，和山楂合用可調節免疫力和脂質代謝，補充腦力及體力。

經常飲用此茶，可增強體力，減輕疲勞，緩解用腦過度。尤其適宜於久坐久視，腦力體力消耗大，易感冒，脂質代謝異常，脂肪肝等。

【材料】黃芪20克、山楂10克

【做法】黃芪和山楂洗乾淨後放入保溫杯用400毫升沸水沖泡，半小時後即可飲用。服完可再加沸水，共可沖泡兩次。宜保溫杯泡服，不宜煎煮，讓有效成分慢慢溶解，泡此茶飲，關鍵之處在於悶泡

【注意】腎陰虛以及溼熱和熱毒熾盛的人最好別喝。

6

山楂+紅糖——活血調經、緩解痛經

山楂紅糖飲有活血調經的效果，適合經期紊亂的女性。此方具有溫經通脈、化淤止痛功效，適用於婦女寒性痛經證。

【材料】山楂15克，桂枝10克，紅糖30~50克

【方法】山楂肉、桂枝加水同煮，後加入紅糖調勻，煮沸飲用。

7

山楂加大棗——養顏、抗衰老、減脂

大棗味甘性溫，滋養血脈、補氣、調脾胃；山楂消脂、行氣化瘀。紅棗與山楂相配，在減肥中起溫補與均衡營養作用。血脂高的人可以長期服用，上火和糖尿病人慎服。

【材料】幹山楂、紅棗各6 個、蜂蜜少許

【做法】將幹山楂和紅棗洗乾淨後，一起加水煎煮10分鐘，飲時加入少許蜂蜜。（還有一個簡單做法：山楂和紅棗洗乾淨後，用熱水泡到食材變軟，即可飲用。）