深秋陽氣逐漸內斂，寒氣上升，

一旦受寒氣入侵，容易傷及五臟。

中醫道：

秋天一碗湯，不用醫生幫！

在秋天經常喝湯，你會受益無窮！

秋冬喝湯三大補

01 補肺

秋天80%的病是由呼吸道引起的，比如哮喘或者支氣管炎，秋天常喝湯能補肺潤氣，防止呼吸疾病，還能提高免疫力！

02 補腎

俗話說“一秋腎三虛”，一年當中，秋天最容易出現腎虛的季節，尤其對比較瘦弱的人，通過喝湯，可以滋陰補腎，減少疾病。

03 補脾

秋天易內燥，引發口乾眼乾，面板騷癢，這是脾虛的表現，脾能產生津液，潤澤全身，脾虛可以常喝湯來補充。

蒸冬瓜配菌菇湯

材料

冬瓜、乾花菇、海帶、黃花菜、幹百合、鹽、生抽

做法

乾花菇、幹黃花菜、海帶、百合泡發。海帶泡發後洗乾淨，切成粗細長短差不多的細絲。香菇百合清洗乾淨，直接放入燉鍋中。放入料理好的黃花菜、海帶絲。加適量水大火燒開後轉小火熬煮3小時左右。煨湯最後幾分鐘，放鹽和生抽稍煮片刻關火備用。冬瓜切開剝去籽，切大塊，蒸出來吃著很過癮，煮好的香菇涼置後切小塊。所有食材擺盤，加少許牛肝菌油。放入蒸鍋中，繼續蒸30分鐘左右，冬瓜熟透即可。

蓮藕板栗湯

材料

蓮藕、板栗、核桃仁、桂圓、百合、生薑

做法

板栗用刀去殼，去殼的板栗連皮倒入冷水中煮沸。 煮開後放入提前準備的涼水中，經過熱脹冷縮皮很容易剝下來。 準備一碗熱水，將核桃仁放入碗裡浸泡10分鐘左右，核桃皮就很好去除。幹桂圓兩手用力捏碎，去除外皮。 蓮藕洗淨去皮，斜著切小塊。 生薑切成薄片，準備好所有材料。 準備一個鍋倒入適量水，下入蓮藕、板栗、生薑，大火煮沸，加一勺花生醬。煮開後放入幹桂圓和百合。中火煮30分鐘左右。 最後放入核桃仁大約煮2-3分鐘，起鍋前放入枸杞。

素煲湯

材料

紅棗3顆、蟲草花 一小把、眉豆、胡蘿蔔、花生適量、鹽、鮮蔬粉適量、姜1片

做法

食材洗淨，生薑切片，胡蘿蔔切塊以上材料加入燉盅，隔水燉1.5小時出鍋前加鹽和鮮蔬粉調味即可

素羅宋湯

材料

番茄 2個、土豆 1個、橄欖油 10g、椰菜 150g、鹽 3g、鮮蔬粉 1茶匙、番茄醬 2湯勺

做法

鍋里加入橄欖油，再加入番茄，煮至水份蒸發出番茄皮，加入番茄醬翻炒加入切好的椰菜拌勻加入1升水；加入切丁的土豆，蓋蓋中火煲15分鐘加入鹽、鮮蔬粉，試味調整酸度即可熄火吃的時候可以灑上黑胡椒碎或滴些辣椒仔

蘿蔔蓮藕素湯

材料

番茄 2個、山藥 半根、土豆 1個、香菇5朵、胡蘿蔔 1根、蓮藕 一段、玉米 半根、花生米 10粒、豌豆 適量、生薑5片、海鹽、黑胡椒粉 適量、亞麻籽油/食用油 少許

做法

將所有主料切成小塊備用。鍋中倒入少許亞麻籽油（可以用食用油代替），將切好的番茄倒入，小火熬成番茄醬。將熬好的番茄醬倒入砂鍋中（沒有砂鍋用普通能熬湯的容器也可以，需要有蓋子），加入生薑和大量的水。將準備好的所有食材全部倒入砂鍋中，大火燒開後，調至中小火，蓋上鍋蓋煲1小時。高湯新鮮出爐，加入海鹽即可，也可以根據自己口味加入些黑胡椒，原汁原味就很鮮美了噢

菌菇湯

材料

白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克、幹杏孢菇10克、姜3克、香菜、鹽適量、白胡椒少許

做法

幹杏鮑菇洗淨用清水泡發2小時以上，改刀切成條狀。白蟹味菇和灰蟹味菇洗淨，用淡鹽水浸泡10分鐘後瀝水備用。鍋裡放油爆香薑末，輕炒杏鮑菇，加入雙色蟹味菇。加入適量清水大火煮開，轉小火燉30分鐘。加入鹽、白胡椒調味，撒香菜出鍋。

海筍玉米蘑菇湯

材料

玉米1根，海筍10克、姜2片，胡椒粉1小勺、海鮮菇，白玉菇、口蘑，鹽適量

做法

玉米切段，口蘑切成薄片備用。將各種菌菇放入沸水中略焯後撈出備用。將切段的玉米放在砂鍋中，大火煮開。加入海筍和薑片，再次煮開。轉小火，加入焯好的菌菇。燉約二十分鐘左右，加入鹽調味。再略燉一會，加入少許胡椒粉即可食用。

養身四物湯

材料

紅棗100g，幹桂圓120g、枸杞15g，幹蓮子50g

做法

把紅棗和蓮子先放入砂鍋燉煮，水開後，小火 20分鐘後，加入幹桂圓，燉煮30分鐘左右。試一下是否已經熟透。 加入枸杞，燉5分鐘，關火即可。 清熱安神，補氣益血，孕婦禁

蓮藕花生湯

材料

蓮藕，綠豆，花生、冬菇，姜，當歸兩片、鹽，蔬果調味粉

做法

綠豆洗淨泡上四個小時左右，蓮藕洗淨去皮將蓮藕的頭切去備用，蓮藕內孔沖洗乾淨 將泡好的綠豆填入蓮藕中，一定要壓實哦 蓋上剛切下的蓮藕頭，用牙籤固定好 冬菇泡發，花生洗淨泡上一個小時左右，薑切片； 鍋內加入足夠的水，將釀好的蓮藕、冬菇、花生、姜、當歸一起加入 大火煲開後轉小火煲一個小時，撈出蓮藕，切成約1cm厚的片片 再加入湯中，這時同時加入鹽、蔬果粉，再煲二十分鐘左右，大功告成！

陸豐五果湯

材料

紅豆，芡實，蓮子、薏米，桂圓，冰糖

做法

番茄南瓜湯

材料

南瓜300克，番茄2個、黃瓜1根，青豆100克、胡蘿蔔1根，芹菜100克、姜適量，鹽少許

做法

蘋果銀耳羹

材料

銀耳半朵，大蘋果1個、紅棗10克，枸杞5克，冰糖適量

做法

銀耳用適量的水泡發，泡發好後的銀耳去除蒂頭，清洗乾淨後 撕成小塊紅棗、枸杞洗淨把銀耳放入鍋中，加入適量的水，中火煮40分鐘銀耳塊煮好的時候，醬蘋果去皮、去核，切成小塊加入蘋果塊、紅棗，繼續煲10分鐘左右10分鐘後，加入枸杞、冰糖，攪拌均勻，蓋蓋子繼續煲2分鐘即可關火

紅豆蓮藕湯

材料

紅小豆100克、蓮藕300克、冰糖適量

做法

紅小豆淘洗乾淨放入電飯煲，加入足量的水蓮藕去皮切丁，沖洗乾淨切好的藕丁和冰糖一起放入電飯煲中啟動湯粥程式程式結束，一份簡單潤燥的蓮藕紅豆湯就完成了

芡實薏米銀耳羹

材料

銀耳半朵，薏米30克、芡實25克，枸杞、冰糖適量

做法

冬瓜素丸湯

材料

素丸、姜、枸杞、冬瓜、胡椒粉、鹽、香菜

做法

準備好素丸，香菜切末冬瓜切小片，將鍋燒熱，倒入薑片、枸杞和切好的冬瓜片，加水燒沸。燒沸後，倒入素丸，蓋上鍋蓋再煮10分鐘左右。煮好後調入鹽、胡椒粉、香菜末攪勻即可。

絲瓜豆腐湯

材料

南豆腐200克，絲瓜1根、姜5克，鹽適量

做法

絲瓜去皮洗淨切成滾刀塊；南豆腐切成小方塊；姜去皮切絲熱鍋冷油，加入薑絲炒出香味加入絲瓜、少許清水，煮開後轉小火將絲瓜煮至7成軟煮好加入豆腐，繼續將食材煮熟最後嘗下鹹淡加鹽調味拌勻即可

銀耳雪梨湯

材料

雪梨、銀耳、冰糖、枸杞

做法

將銀耳泡在水裡，泡發後，去掉根部，並清洗。 將銀耳倒入鍋中，加上清水和冰糖煮沸。煮沸後轉小火。 15分鐘後，將雪梨切塊，倒入鍋中，並加入枸杞，繼續小火煮10分鐘左右。 一碗銀耳雪梨湯煮好啦， 除了冰糖雪梨化痰止咳，我們又get了一種銀耳雪梨湯，同樣有這種功效。

百合綠豆湯

材料

綠豆150g，百合1個、冰糖60g，枸杞少許

做法

將綠豆洗淨，瀝水後放入高壓鍋，加入適量開水壓一刻鐘 把百合洗淨剝片，入水浸泡半小時 取一小鍋，倒入綠豆湯和百合，再倒入適量開水，加入冰糖燒開後轉小火半小時就可以啦 乘熱把枸杞放入就可以品嚐啦，一次不建議食用太多，因為性寒

紅糖生薑番薯糖水

材料

番薯400g，紅棗8粒、紅糖適量，生薑4片

做法

紅薯去皮切塊，將清水沖洗幾次，姜去皮切片。 紅棗洗淨後去核一切為二。 鍋中加足量水，放入薑片、紅棗、紅薯塊，大火煮開後轉中小火煮30分鐘 30分鐘以後，加入紅糖，再煮5分鐘左右，糖融化就可以了

紅棗南瓜百合甜湯

材料

紅棗15克，南瓜1塊、鮮百合4個，幹桂花適量

做法

紅棗用工具去核洗淨備用南瓜去皮切塊備用鮮百合去根去黑邊，洗淨泥土後瀝乾備用將所有材料放入壓力鍋內膽中，加足水啟動電壓力鍋，以雜糧粥模式，壓力將至最低，燉煮30分鐘即可。

來源：兗州都市傳媒