伴隨著冬天的來臨，氣冷空氣不定時的襲來，溫度變化快，晝夜溫差大，一不小心就導致人感冒咳嗽，而生病其實是一件很折磨人的事情，尤其是咳嗽，一咳嗽就讓人吃不香睡不好，所以我們當務之急就是提高免疫力以及化痰止咳，而是藥三分毒，尤其是小孩吃多了多少都會影響身體成長，因此咳嗽時，我們可以來一碗金桔雪梨湯來輕鬆應對咳嗽。

金桔雪梨湯中金桔是有抗炎消腫效果的一個食物，而雪梨則是一個生津止渴，潤肺止咳的食物，所以常吃這碗湯也是能止咳化痰而且不反覆，是一個天然的咳嗽藥。而且金桔雪梨湯製作簡單，所需材料都很容易獲得，因此平常偶爾喝上一份金桔雪梨湯還能預防感冒，開胃消食。

食材：金桔、雪梨、紅棗、水、冰糖。

製作步驟：

一、用鹽水金桔表皮上殘留的農藥以及果蠟洗掉，之後用清水清洗乾淨，然後將金桔的對半切並將金桔籽去掉。

二、同樣用鹽水將雪梨表皮上的殘留農藥及果蠟洗掉之後用清水清洗乾淨，因為雪梨的皮是不削的，所以一定要搓洗乾淨。接著將雪梨切開去核切成小塊。將紅棗清洗乾淨，並且用水泡一下後就備用。

三、接著將雪梨、金桔和紅棗一起倒入洗乾淨的砂鍋中，放入冰糖，倒入足量的水，大火煮沸之後轉小火慢燉上40分鐘後就揭開蓋子，即可關火出鍋。

小貼士：

1、一定要放冰糖，不能放白砂糖，因為白砂糖是生痰的，而冰糖則是祛痰的。

2、買金桔要從多個維度選擇，第一要皮薄，顏色是桔黃的；第二金桔的中心要是向裡凹的，就算不凹，那也要是平的；第三捏起來好軟軟的，但是卻不會非常軟，不會鬆垮的；符合這幾種特性的就可以買。接著買上沒有異味，而且光滑，平整的雪梨就可以開始煮湯了。

3、起鍋時候要注意砂鍋燙手

冬天時常來一碗金桔雪梨湯，不僅預防感冒，而且消炎止咳，尤其是孩子咳嗽時不愛吃藥，來一碗甜甜的冰糖雪梨，孩子愛吃，還增強免疫力，醫治咳嗽，何樂不為呢。