用資料說話，用科研解讀健康知識。本期硬核解讀：1 螺旋藻治療脂肪肝的案例。2 螺旋藻其他的功效。3 螺旋藻吃多少才有用。

螺旋藻屬於藍藻的一種，世界衛生組織和聯合國糧農組織建議螺旋藻作為21世紀人類最佳食物及最佳健康品。

1 螺旋藻治療脂肪肝的案例

國內有項研究將150例患者隨機分為兩組，治療組98例運用螺旋藻治療，對照組52例運用降血脂藥治療。

治療組給予螺旋藻片，口服，1日3次，每次5片（每片含螺旋藻0.2g）。對照組給予降血脂藥（脂必妥），1日3次，每次1片。療程均為3個月。主要觀察指標：症狀、體徵；超聲影象；血脂、肝功。3個月後評定療效，統計對比。

結果：總有效率螺旋藻治療組為89.9%，對照組為65.38%。

螺旋藻所含的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸的含量佔總脂肪酸的45%，可以有效地防止膽固醇和甘油三酯在血管和肝臟內堆積，保持心血管的正常功能。

螺旋藻中蛋白含量約60%，主要由三種蛋白構成，分別是藻藍蛋白、別藻藍蛋白和藻紅蛋白。它最著名的生物活性化合物是C-藻藍蛋白，佔螺旋藻乾重的20％左右。該化合物模仿人體的膽紅素化合物，以抑制稱為煙醯胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADPH）氧化酶的酶複合物。透過抑制NADPH氧化酶，螺旋藻可提供有效的抗氧化和抗炎作用。研究發現不論是藻藍蛋白還是其酶解產物都能抑制人宮頸Hela細胞的生長 。高濃度的藻藍蛋白能誘導肺腺癌細胞凋亡。藻藍蛋白可清除自由基，誘導AK-5腫瘤細胞凋亡細胞凋亡 ，螺旋藻多糖能抑制小鼠S180移植性腫瘤的生長。(體外細胞，動物試驗結果會跟人體最終藥效不一致）

2 螺旋藻其他的功效（均為人體試驗結果)

對血壓的影響

補充螺旋藻可降低收縮壓（-3.5 mmHg），螺旋藻的降壓作用可能是促進一氧化氮的產生直接引起的血管舒張。

對糖尿病的影響

一項涉及25位2型糖尿病老年人的研究報告，每天補充2克螺旋藻，持續兩個月，可降低空腹血糖（-19 mg / dL或-12％），2小時餐後血糖（-16 mg / d）。另一項有關2型糖尿病患者的研究報告，使用1 g / d或2 g / d的螺旋藻可降低空腹和餐後血糖水平，而對照組則無改善。在降血糖方面，螺旋藻還需要進行更大批次的研究結果來證明。

對甘油三酸酯的影響

在患有代謝綜合徵或相關疾病（糖尿病，高脂血症，高血壓等）的人群中，每天1-8g各種劑量的螺旋藻能夠減少高達10-15％的甘油三酸酯。

對心血管健康的影響

一項針對患有慢性疼痛的成年人的雙盲，隨機安慰劑對照試驗報告，每天補充2.5克富含C-藻藍蛋白的螺旋藻提取物對心臟功能沒有明顯影響。

3 螺旋藻吃多少才有用。

對於膽固醇，每天1至8克的劑量可能會產生影響。每天3.5-4.5 g的劑量可能會影響血壓。每天3-4.5 g的劑量可能對脂肪肝有療效。每天2 g的劑量對血糖影響很輕微。

螺旋藻含豐富的蛋白質、多糖、維生素、類胡蘿蔔素、亞麻酸、多種微量元素，具有很高的營養保健和藥用價值。但中國市場上有部分產品鉛等重金屬超標，可能是養殖環境中汙染，選購時還需小心。