根據我國《心血管疾病報告2017（概要）》顯示，目前心血管疾病現患人數大約為2.9億，死亡率依舊位於首位。

近日，發表在了THELANCET Public Health上一項包含全國31個省98萬人的大型調查研究。研究指出，我國10.3%居民為心血管病高風險人群，且在中國大陸7個地區中，東北地區和華北地區心血管疾病高危患病率較高，而華南地區的患病率較低。專家認為，東北華北地區心血管病發病率高，除了氣候因素，還與人們的飲食結構和飲食習慣有關。

引起心血管疾病的兩大因素，一是高血壓，一是高血脂。這兩個因素與氣候、飲食都有關。

氣溫下降血壓升高是必然現象，血管也有“熱脹冷縮”的特性，即寒冷時血管收縮，便會引起血壓升高。由於氣候的原因，冬天的血壓會比夏天的高。當天氣突然變冷，或者早晚溫差較大的季節，血壓波動會更加明顯。一般來說，冬天時高血壓患者血壓升高幅度在5—10毫米汞柱，最高甚至可以達到20毫米汞柱。另一方面，老年人由於血管彈性差，主要表現為收縮壓，即高壓升高為主；年輕人高血壓，主要是因為血管阻力較大，冬天的時候以舒張壓，即低壓略微上升。

在冬季，氣溫較低，為了抵禦寒冷，人體會啟動調節機制，脂肪轉化為葡萄糖的時間縮短，速度加快，促進身體產生熱能，新陳代謝的速度加快，因此人體容易發生飢餓，與其他季節相比，食物攝入量也會增加，這就讓大家在冬季更容易血脂上升。

隨著社會的進步，物質生活進一步豐富，人們對食物的要求也越來越高，很多油膩、重口味的肉類食物越來越受到人們的喜愛，像網紅香腸、烤肉、烤雞爪等等美食各地隨處可見，而我國北方人肉食佔了食物的比例偏高，有的人甚至比主食吃得還多。隨著飲食的增加，肉類、膽固醇類的食物攝入過多，平時如果沒有運動健身的習慣，就會導致體內的膽固醇持續增高，久而久之就會堵塞血管，引來慢性疾病高血脂症的發生。

隨著人們的生活條件越來越好，飲食也越來越豐富，暴飲暴食、亂吃亂喝的現象較多見，尤其是一些年輕人。近年來，越來越多的人群受到高血脂的影響，出現血栓形成和血管阻塞的情況。嚴重時，還會引發心腦血管疾病。

很多人認為高血脂一定是吃太多肥肉，其實，這只是一方面原因，經常吃肥肉確實會導致血脂異常。但是除此之外，還有一些食物同樣會引起血脂升高，常見的食物有：

1、澱粉類食物。饅頭、麵條、米飯等，都屬於澱粉量高的食物，也是必不可少的食物。在這些澱粉進入人體後，會分解轉化為大量的碳水化合物，直接導致人體甘油三酯含量的增加。如果每頓飯吃太多，很容易出現甘油三酯水平直線升高。因此，平時需要限制澱粉食物的攝入量或者少吃含有澱粉的食物。

2、高鹽類食物。鹽中含有大量的鈉離子，大量的鹽含量高的食物很容易導致體內鈉離子的增加，這將導致崩潰的鈉和鉀的平衡，血壓和血脂的增高。控制鹽的攝入量，食用鹽和含鹽食物，如鹹菜、泡菜、醃製肉、火腿等食物。

3、酒精。過量喝酒除了傷肝之外，對血管健康也有一定影響。酒精的主要成分是乙醇，乙醇不僅可以造成肝臟組織損害，也能影響正常的血管收縮，造成血壓升高。經常飲酒會直接導致肥胖和血脂濃度升高，誘發高脂血症的產生。

4、含糖多的食物。很多人都喜歡吃，巧克力含糖高，熱量也高，經常吃很容易發生肥胖和高血脂，導致高脂血症。其他甜品食物如蛋糕、雞蛋派、奶茶等都含高糖。大量食用這些食物容易導致血脂異常變化，從而引發心血管病。

我國著名的中科院院士93歲高齡黃克智，曾身患心梗，三根冠狀血管堵塞。但拒絕手術治療，僅用六年的時間，就使血脂恢復正常。他在一次講座中，談到自己的養生經驗：

1、他認為支架不是萬能的，如果不是萬不得已，儘量不要隨便開刀。血管支架是用於緩解血管急性堵塞的主要手段，通常只建議血管堵塞超過75%的患者放置。但年齡過高的人心臟供血能力下降，各組織器官比較虛弱，手術反而會增加負擔；

2、飲食主要參照我國《居民膳食指南》，每天的攝鹽量不超過6g，攝油量不超過30ml，攝糖量不超過25g，綠色蔬菜每天至少300g。管得住嘴，才能更有效地降低血栓來襲；

3、每天的飲水量應當不低於1500ml，充足的水分可以幫助滋潤血管，加快血液的流動。在喝水時可以加入一些菊花，例如有機青馳菊。它含有豐富的硒元素，能夠加速血管壁裂紋癒合，抑制硬化瘢痕的形成，增加血管壁的彈性，適合每天適量補充。而氨基酸能夠改善身體的自我調節能力，加速對脂質的轉化，幫助平穩血液狀態；黃酮類化合物，是不錯的抗氧化物質，可以延緩血管的衰老，幫助舒緩血管緊張狀態。

4、調整心態很重要。很多患者被自己的糟糕的情緒“嚇”倒了。保持情緒的樂觀舒心，也血脂健康十分重要的一環。