俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”立冬一過，吃蘿蔔的季節又到了~

蘿蔔營養豐富，素有“小人蔘”之稱，咱今天就來說說，這種時令蔬菜怎麼吃最好。

秋後蘿蔔賽人蔘，作用多多！

蘿蔔性平微寒，能清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴。現代研究也發現，蘿蔔有通便、降脂和預防膽結石的作用。

中醫提倡“冬吃蘿蔔”，一是因為這個季節易上火，而蘿蔔性涼，能清內火。

其次，入冬進補，難免多吃點肉，蘿蔔正好能解膩、調一調飲食中的熱性。

當然還有很重要的一點：蘿蔔冬季正當時，冬蘿蔔口感上佳，皮薄肉嫩多汁，清脆可口賽脆梨。

蘿蔔是藥食兩用的佳品，有些小毛病，用它治很管用——

習慣性便祕：取蘿蔔子適量，炒黃研末，每次用糖開水送服20克，每日3次；

消化不良：可生吃或熟吃數塊蘿蔔；

咳嗽多痰：可取蘿蔔適量，搗碎取汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日2次，每次60毫升；

咽喉疼痛：可取蘿蔔30克，青果10個，共煎湯當茶飲；

口腔潰瘍：取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，一天漱口數次；

凍瘡：可用蘿蔔切成厚片，置爐火上加溫，趁熱摩擦患處，一日數次；

腳臭：可取蘿蔔煎水薰洗足部，有消除臭味的作用。

需提醒的是，蘿蔔只能作為輔助治療，如果長時間沒有緩解，最好及時就醫治療。

生吃熟吃，作用各不同生吃降火

蘿蔔洗乾淨，可以涼拌吃，也可以榨成汁飲用。

生吃蘿蔔，能清熱生津、涼血止血、化痰止咳，適合口舌乾燥、眼睛乾澀、便祕尿黃者食用。不過，脾虛胃寒者不要生吃蘿蔔，以免引起腸胃不適。

熟吃消食

煮熟後的蘿蔔，則偏於益脾和胃、消食下氣。下面小編給大家推薦幾個食療方：

烏梅蘿蔔湯

取烏梅3枚，新鮮青蘿蔔或白蘿蔔250克，冰糖、桂花各適量。將蘿蔔洗淨去皮，切成小塊或厚片。然後將烏梅與蘿蔔同放砂鍋內，加水適量，用小火燉至酥爛，加入冰糖適量，即可食用。

作用：適用於飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆。

蘿蔔粥

取新鮮青蘿蔔或白蘿蔔、粳米或小米、玉米各適量。將蘿蔔洗淨去皮，切碎，與粳米或小米、玉米一起煮粥。

作用：適用於消化不良、慢性支氣管炎、糖尿病、高血壓病、便祕、痔瘡等症。

冰糖蘿蔔飲

取新鮮青蘿蔔或白蘿蔔一個，冰糖適量。將蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，加入冰糖，放置一夜，即有汁水滲出，可潷出飲用。

作用：適用於慢性支氣管炎、咳嗽哮喘、咽喉腫痛。

當然，還有兩種經典搭配，非常適合這個季節↓↓↓

蘿蔔搭一物，胃暖了，氣血足了，腸道也通了

1. 搭羊肉：補血補腎暖全身

據說，古代御廚要為皇家禦寒，首選的菜餚就是羊排蘿蔔湯。

羊肉偏燥熱，和蘿蔔這麼一搭配，補而不上火，又減輕了油膩和羶味；而蘿蔔通便理氣，能順順腸道，清一清腸胃。

蘿蔔羊肉湯

材料：蘿蔔1千克，羊肉500克，蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。

做法：將羊肉洗淨去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗淨。蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊焯水後待用。

先將羊肉入鍋，加水適量和蔥、姜、黃酒，煨至五成熟時，再將蘿蔔放入，用小火燉至酥爛，加調味料後，即可食用。

2. 搭香菇：降壓降脂防感冒

二者都有降三高的作用，還能增強免疫力、預防感冒，秋冬吃很適合。

香菇燒蘿蔔

食材：白蘿蔔1根，香菇10朵，老抽1匙、鹽半匙、白糖少許。

做法：香菇泡發，蘿蔔洗淨切塊，一同下鍋翻炒。再加適量清水，加入醬油、鹽、糖，燒煮直至蘿蔔熟軟即成。

蘿蔔雖然百搭，但也有一些不適合一起吃的，下面小編再說說搭配的禁忌。

蘿蔔別和它一起吃，否則養生作用全浪費

蘿蔔有下氣和消滯的作用，會對補氣類藥材（如參類、黃芪）的補益作用存在一定的妨礙。

秋冬季節，有人會用黨蔘、熟地、黃芪之類的藥材煲湯，以達到滋補目的，此時就不要再吃蘿蔔了，否則那些藥材的滋補作用就全浪費了。

蘿蔔雖好，1類人最好少吃，2類人別吃脾虛者少吃蘿蔔

由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，脾胃虛弱（表現為胃納不佳、大便溏瀉）且沒有積滯的人，最好不要經常吃蘿蔔。

老慢支、哮喘病人，別吃蘿蔔

蘿蔔性偏涼，因此不適合那些以虛寒為主要表現的咳痰（痰白、質稀或如泡沫）。

慢性支氣管炎、支氣管哮喘等病人的病程一般較長，在體質方面也以脾腎虧虛為主，因此不適合食用蘿蔔祛痰。