《健康中國行動（2019—2030年）》中提出，鹽的攝入量要控制在 5 克/日以內。中國北方的人均每天攝入 11.2 克鹽，世界第一，其中山東、江蘇、河南的鹽攝入量最高，也就是人均鹽攝入量超推薦的兩倍還多！

先來看看一天推薦吃的鹽有多少？

手一抖，一盤菜可能就有這麼多鹽

很多朋友覺得「我平時吃鹽不多啊！而且我不喜歡吃鹹呀！」

鹽的主要成分是氯化鈉，其中和健康最有關係的是鈉離子。其實除了菜里加的鹽，很多加工食品是含鈉食物，也包含在超標範疇內。

即使你今天沒吃一顆鹽，都可能超標！

根據分子量，1 克鹽中約含有 400 毫克鈉離子，當我們在說鹽攝入不超過 5 克時，其實在說鈉攝入量不超過 2000 毫克。

拿大家最常見的原味薯片來說，40 克小包就有將近 200 毫克的鈉含量，相當於佔了 1 天推薦攝入量的 10%。

而有更多的食物並不比薯片的鈉含量少！

東西不鹹不代表沒有鹽

早餐的全麥麵包：

3 片 110 克

含鈉 380 毫克

外賣加點的那一塊豆腐乾

3 塊 90 克

含鈉 622 毫克

晚餐想來點清淡煮的那把掛麵

1 把 100 克

含鈉 900 毫克

晚上看電影時候的那包香瓜子

1 包 308 克

含鈉 1894 毫克

很多加工食品，吃起來或許沒有鹹味，但鈉含量卻不算少。主要是為了保持蓬鬆或者口感，在製作過程中會加入含鈉的輔料，比如酸度調節劑、抗結劑或者膨脹劑多是含有鈉的。

還有些東西你知道它鹽多

沒想到會那麼多……

135 克 大份薯條

含鈉 583 毫克

要是再來點蕃茄醬

一天的鹽就過了 40%

2 小包 20 克

含鈉 188 毫克

白背景下裝在碗裡的鹹鴨蛋

含鈉 1759 毫克

1 包 106 克辣條

含鈉 2904 毫克

今天不想做飯，吃得那袋泡麵：

1 桶 130 克泡麵

含鈉 3575 毫克

還想再加根火腿腸

+1 根火腿腸

含鈉 4169 毫克

再來兩根雞爪

+2 個泡椒鳳爪

含鈉 6130 毫克

還有些東西

不需要新增就自帶「鈉」

連每天早餐的牛奶都有：

1 盒 250 克

含鈉 163 毫克

1 根 100 克西芹

含鈉 313 毫克

1 把 250 克茼蒿

含鈉 403 毫克

250 克帶殼海蝦

含鈉 385 毫克

1 斤帶殼蛤蜊

含鈉 830 毫克

這些天然的食材

建議你少加鹽或者不加鹽

直接烹飪自帶鹹味哦！

還有些東西很甜

鹽也很多

先來看看這裡的典範大魔王：話梅！

每 100 克話梅的鈉含量有 4800 毫克，換算一下，10 顆話梅就有 5 克鹽。

40 克 10 顆

含鈉 1920 毫克

對不起，今日份鹽攝入已達標。

要是你想來幾根芒果乾：

1 包芒果乾

含鈉 202 毫克

或者想吃兩片雪餅

4 片 35 克雪餅

含鈉 228 毫克

下午茶要是還想來個甜甜圈：

120 克 2 個

含鈉 572 毫克

當食物以甜味為主時，新增少量的鹹味，就可以增加兩種味覺的差距。

這就是為什麼很多甜食帶有鹽的原因，這可以讓食物「更甜」。

想吃點少「鈉」的東西，真的好難啊！

幸運的是，在預包裝食品的營養標籤中。

鈉是強制標示專案，購買時一定注意鈉含量。

某品牌泡麵一包頂一天鈉含量

《中國居民膳食指南》給出的食物選購建議是：一般而言，超過鈉 30% NRV（營養素參考攝入值）的加工食品需要少購少吃。

所以當您吃郵星鹹鴨蛋的時候，請您知道，還沒一顆話梅鹽多呢！

放下泡麵火腿腸，清清爽爽的高郵流油鹹蛋搭配碗白粥，不香麼？