這道戒菸菜，一定要學會，開胃健脾，清肺又解毒。現代社會人們的工作壓力和生活壓力都很大，也就使得很多人吸菸成癮，把吸菸當成了一種釋放壓力的方式。但是經常吸菸對肺部健康有著很明顯的不良影響，其中的尼古丁算是罪魁禍首。有沒有什麼食材可以清除尼古丁呢？那就是包菜了！包菜中還含有大量的蘿蔔硫素，這種元素是有助於產生對身體有利的酶，從而形成能有效抵抗尼古丁侵蝕的保護膜。常吃包菜還可以助消化、健脾胃的功能。今天咱們就做一道炒包菜吧！

炒包菜

配料：

捲心菜 半棵、花生油 適量、精鹽 適量、味精 適量、火蔥頭 適量

烹飪步驟：

1.把菜洗乾淨，切成一塊塊，然後在一片一片的分開。

2.鍋放油。（因為我準備的是炒好的火蔥頭，所以現在什麼爆香的輔料都不用放。）

3.等油熱了，有點在冒煙了，馬上放切好的包菜下去，翻炒幾下，倒入一點點水。

4.等快熟了（就是顏色變了），放適量的鹽、味精翻炒至均勻。（我放不到一勺的鹽和味精，因為量不多）

5.然後放入之前炒好的火蔥頭調香，翻炒一會就可以裝盤了。

6.裝盤，可以配乾飯吃啦～

烹飪小貼士：

1、優質捲心菜相當堅硬結實，放在手上很有分量，外面的葉片呈綠色並且有光澤。但是，春季的新鮮捲心菜一般包得有一些鬆散，要選擇水靈且柔軟的那種。

2、蟲咬、葉黃、開裂和腐爛均是捲心菜常見的缺點，可以很容易察覺，應避免食用上述任何嚴重損壞的捲心菜。

3、切開的捲心菜容易從刀口處變質，所以最好買完整的捲心菜，從外層按順序食用會儲存很長時間。用刀從捲心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剝掉外皮。為防止捲心菜乾燥變質，可以用保鮮膜包好放人冰箱冷藏儲存。