西洋參，沒錯它就是從西洋傳到國內的一種參類，被人們稱作“西洋參”，中醫上也叫“花旗參”。西洋參有很強的保健價值，也一直被人們當做保健藥用，生吃、熟吃方法諸多，但是作為一味中藥，它也是有著宜忌的，下面就一起來看看。

西洋參的功效與作用

西洋參又可叫花旗參、洋蔘，是一種常用的補藥，具有補氣養陰的作用。它是人蔘的一種，不熱不燥，可以用來補各種虛症，適合一些體質偏虛的人以及不適合熱補的人，現代藥理學研究表示西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激等作用。

增強中樞神經系統

西洋參中有一種成分是皁甙，又可稱之為皁素，比較特殊，它可以增強中樞神經，能消除疲勞、精心凝神，還可以增強記憶力，可以用於失眠、煩躁、記憶力衰退以及老年痴呆等患者。

保護心血管系統

提高免疫力

西洋參中含有一種叫人蔘皁苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質較弱的人，如中老年人、身患重病的人，時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質作用；而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會有利於病情的控制和好轉；對於腸熱便血者，據《類聚要方》記載，西洋參與龍眼肉同蒸服用，有清腸止血之效。

降血糖

清火

冬季內裡燥熱就容易上火，西洋參性寒，具有清肺熱、清火生津的功效，冬天常用來泡水喝可以有效益肺陰，清虛火，生津止渴。

冬天怎麼吃西洋參最好？

首先，冬天吃西洋參好嗎？從中醫角度而言，冬季的藥補應當以行氣為主，就像我們為什麼要吃蘿蔔那樣，所以冬天是可以吃西洋參的，而且冬天吃西洋參對我們身體有很多好處。

西洋參性涼，可以益氣養血、清熱生津、提神益智，冬天天氣雖然寒冷，但也正因為如此，體內燥熱、容易上火，（外面氣溫低，身體的熱氣排不出去，所以體內燥熱），而西洋參用於氣虛陰虧、內熱、虛熱煩倦是很有效的，所以冬天吃上一些西洋參是有好處的，只是應當注意適量吃。

冬天怎麼吃西洋參？

煮：將西洋參切片，取3-5克放入鍋中，加適量水，用文火慢煮10分鐘即可。

燉：將西洋參切片，取5克左右放入碗中，加適量水浸泡過西洋參，加蓋後放入燉鍋中，隔水燉30分鐘，可以在吃早飯前半小時服用。

泡水：取10克西洋蔘片，加開水沖服，悶蓋15分鐘後即可飲用，可反覆沖泡，直至味淡。

含化：就是直接吃的意思，切成薄片後的西洋參，每天早晚含3片左右，沒味道了就咀嚼嚥下。

燉雞：與雞肉一起燉成藥膳，要先將雞去內臟洗乾淨，再加西洋參至少50克，一起加水滿燉至雞肉熟爛，可以分兩三天服用。

服用西洋參的禁忌

1服用的同時不能喝濃茶

茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，所以最好在服用西洋參2～3日後喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。

2不能和蘿蔔一起服用

西洋參為補氣（溫補元氣），白蘿蔔是洩氣的（清熱解毒，清涼等作用），兩種食物自相矛盾，從營養的角度來講不能同吃，而且這兩種食物是相剋的，容易起過敏反應甚至中毒，且從中醫的藥理上來說，白蘿蔔不光不能和西洋參一起吃，和許多補品都相剋，有點時候生病吃白蘿蔔也會大大加重病情，比如感冒或者發水泡的時候。

3畏寒怕冷者

西洋參補氣但不生熱，怕冷主要是因為體內陽氣不足，理應補陽，而西洋參性寒滋陰，會耗傷陽氣，甚至會導致虛火上升，流鼻血。

4體內溼寒者

寒溼也是損傷陽氣造成的，食用西洋參會加重體內寒氣不利健康，寒溼的一般症狀有：咳嗽有痰、水腫、口水過多、易腹脹、大便溏薄、舌苔白膩等。

5警惕不良反應

本文僅供參考。