高尿酸血癥一直處於不斷增加的階段，越來越多的人患上高尿酸、痛風，越來越多的年輕人患上高尿酸、痛風！所以，預防高尿酸、痛風，大家應當多引起重視，最重要的是日常飲食中積累起來的一點一滴，日常生活中積累的一點一滴，可能都將成為後來升高血尿酸，誘發急性痛風的導火索。

高尿酸和多種因素有關，如遺傳、自身尿酸代謝不平衡、自身內源性嘌呤合成過多、日常飲食不節制、肥胖等等。對尿酸造成直接影響的就是我們體內的嘌呤，因為嘌呤最終的代謝產物就是尿酸，嘌呤存在量越大，則最終生成的尿酸也越高，所以控制嘌呤是著手控制尿酸的嘴直接因素。而嘌呤的來源一部分是我們自身合成分泌的內源性部分，另外就是日常從飲食中得到的外源性部分，內源性尿酸佔總體的80%，外源性尿酸只佔20%，不過我們自己難以控制內源性尿酸的生成，這和我們的體質、內分泌狀態、臟器健康程度有關聯，需要從飲食、生活習慣、運動習慣等多種方面來慢慢改善，我們可以主動控制的部分是外源性尿酸，只要日常多選擇攝入低嘌呤食物的話，就會有不錯的效果。

那麼蓮藕是高嘌呤還是低嘌呤？

蓮藕的嘌呤在20mg/100g左右，是槓槓的低嘌呤食物（一般來說，高於70mg/100g我們可以作為是較高嘌呤的食物），所以高尿酸患者是可以正常吃蓮藕的，我們從中攝入的嘌呤也並不多。不過注意不宜過多食用，畢竟蓮藕屬於高澱粉的食物，如果過多攝入，碳水化合物攝入量增加，可能會造成糖分攝入過量、營養不均衡的情況。

很多高尿酸患者會擔心自己是否安心吃蔬菜，因為部分蔬菜的尿酸含量可能是較高的，如青椒、鳳尾等蔬菜，其實植物性食物的嘌呤和動物性食物的嘌呤區別較大，它們對人體的影響要低很多，而且植物性食物能提供更多膳食纖維、天然色素、抗氧化成分、皁苷等活性物質，反倒是有助平復尿酸波動的。有研究發現，患有高尿酸的患者如果每日攝入豐富高嘌呤蔬菜，和蔬菜攝入量不足的高尿酸患者對比，痛風的誘發機率反而還下降了27%，這說明，蔬菜能給予我們的幫助要比它提供的植物性嘌呤帶來的不利要強大得多，所以，其實痛風患者可以放心吃蔬菜，不用過多計較其中的嘌呤，因為蔬菜中的嘌呤再高，其實也高不了哪去。

與其擔心蔬菜中的嘌呤，高尿酸患者更應當注意動物性食物中的嘌呤，例如動物內臟、肥肉、五花肉、魚蝦貝類等食物。動物性嘌呤對總尿酸的影響較大，在急性痛風發作期間，最好不要選擇禽肉、魚蝦貝類肉食用，紅瘦肉控制在50g以內為宜，在尿酸平穩階段，少量吃禽肉，貝類最好不吃，可選擇較低嘌呤魚類少量食用，如桂魚、鮭魚、鰱魚、金槍魚、鱈魚等，避免高嘌呤魚類，如帶魚、秋刀魚、沙丁魚、烏魚、魷魚、鯰魚等。大豆類食物最好不吃，豆製品可適當食用，如豆腐皮、豆腐乾、豆漿等。