說到燕窩，很多人應該都會知道燕窩，或者至少有聽說過燕窩，因為畢竟位列中國四大名補之首。

那中國的四大名補是什麼呢？——燕窩，鮑魚，海蔘，魚翅。其中鮑魚和海蔘都是可以人工飼養的，有許多不可控因素。而魚翅，為了保護海洋生態平衡，倡導綠色環保生活方式，從去年國家也已經開始了禁止魚翅交易的法律立案。

而燕窩，作為一種最天然，而且不需要殺生就可以吃的養生保養食品，位列四大名補之首是當之無愧的。

【1】燕窩是什麼？

那到底燕窩是什麼東西呢？燕窩是怎麼形成的？我們從小便知道燕窩是古代皇宮貴族吃的一種奢侈的保養食物，那在很多電視劇中啊，尤其是宮廷劇中也經常會看到，這位娘娘要喝冰糖燕窩潤潤嗓子，保養面板，那位老爺達官貴人要吃點燕窩補補氣之類的。像這樣的情節數不勝數，但大部分人可能就只是在電視劇中見過，並不知道到底燕窩是什麼？那今天呢，燕多多燕窩的美美就和你一起走進燕窩的世界，告訴你燕窩到底是什麼。

燕窩顧名思義就是燕子的窩，但它並不是普通燕子的窩，它是生活在熱帶海島的一種群居動物，金絲燕做的巢穴。一般築巢在懸崖絕壁上。

那燕窩除了叫燕窩之外，其實還有很多別的名字，清朝初期的周櫟園在《閩小記》中提到燕窩時稱：南人稱燕窩，北人稱燕菜。此外，燕窩還有燕窩菜、燕蔬菜、燕室、燕根等別名。

【2】燕窩是怎麼形成的？

金絲燕一般是在春季開始做窩，它的口腔裡面能夠分泌出一種像膠質一般的唾液，吐出來之後呢，經過海風的吹乾就會變成那種透明或者說微微帶淺黃色的物質，這個就是燕窩的主要成分。

當地的人就會把這種燕窩摘取下來，經過清潔，挑毛，殺菌處理就成為名貴的補品了，所以燕窩不是摘下來之後立馬就可以吃的，還有很多工序。其實燕窩本身並不貴，是大自然饋贈給人類最寶貴的平補聖品，主要就是後期的人工成本高。

【3】燕窩的分類

按照金絲燕築巢的地方不同，燕窩主要可以分為屋燕和洞燕兩種。那在西方燕窩被稱為edible bird’s nest，意思就是可以吃的鳥巢，那在中國，歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”、“八珍之首”的美稱，被視為非常珍貴的補品。

燕窩的稀少也就註定了它價格的昂貴，前面也說了還有人工處理的費用也很高，所以燕窩就沒有很便宜的，所以在古代，也基本是達官貴人吃的，在現代也是高收入群體才消費得起的保養食品， 但隨著人們生活水平的越來越高，很多人也加入了吃燕窩的潮流中，尤其是現在二胎的開放啊，因為孕婦吃燕窩的好處也越來越多人認識到，所以二胎的開放對燕窩的需求量也是越來越大了。

【4】第一個吃燕窩的人

那既然燕窩是金絲燕做的窩，人們又是怎麼發現這個窩是能吃的呢？到底是誰嘗試著第一個吃燕窩的呢？

這個第一個吃燕窩的人啊，叫沙多羅諾，傳說在古代呀，爪哇（印度尼西亞）有一個叫沙多羅諾的人，他經常看到一些燕子啊，在海邊巖洞外飛來飛去，就挺好奇，有一天他就爬上了山崖，鑽進洞裡面，看到裡面掛滿了好多燕子的巢穴，並且是晶瑩剔透的。所以他就敲下來幾個帶回家裡。

一次偶然的機會啊， 他就將燕窩放入了水中蒸煮，發現味道挺不錯的。那這個訊息傳開之後，越來越多的人都開始去海邊的巖洞那裡尋找燕窩來食用，並且啊發現長期吃燕窩的話，精力也越來越旺盛，所以呀燕窩作為保養的食品就這樣在當地開始有名氣了。

【5】中國燕窩典故

那在中國，誰是第一個吃燕窩的人呢？最早記載吃燕窩的，是在明朝。相傳鄭和下西洋的時候，因為遠洋船隊在海上遇到了大風暴，所以船隊就停在馬來群島的一個荒島處，因為食物緊缺，他們就爬上了懸崖峭壁上去尋找食物，那在上面就無意中發現了燕窩，於是鄭和就讓部下采摘回來，洗乾淨後用清水燉煮，用於充飢。

那很多天之後啊，發現船員們個個臉色紅潤，精力也更旺盛了，覺得燕窩是個好東西。所以在回國的時候，鄭和還特意帶了一些燕窩敬獻給明成祖朱棣。從這個時候開始啊，燕窩在中國就成為了一種非常珍貴的保養食品。那鄭和也成為中國史料中，最早記載吃燕窩的第一人，這就是中國燕窩典故。

燕窩其實沒那麼神祕，就是金絲燕寶寶用唾液做的窩，雖然聽起來有點噁心，但從古至今就在被達官貴人青睞，說明營養功效還是非常不錯的。有一定條件的寶寶，還是可以吃起來哦。