在餐桌上總是會看到，有的人拒絕吃蛋黃，拒絕吃內臟。除了不愛吃的人以外，都有一個共同的特點，高膽固醇血癥。

很多人被診斷為高膽固醇血癥的時候。就會拒絕很多膽固醇含量高的食物。例如蛋黃，魷魚，豬肝，各種內臟等。這不是壞事，但我們要拒絕的不僅僅是這些，而高膽固醇的食物也不用一刀切，完全不吃。

血液中的膽固醇是怎麼來的？

70%是人體合成的。30%是食物中獲取的。

這時就會發現血液中膽固醇高更多是自己合成的。那身體為什麼要合成膽固醇呢？

因為身體對膽固醇是有需求的。

比如說膽固醇的作用，

①合成膽汁酸→膽汁

②合成維生素D

④是細胞膜的重要組成成分

以上缺一不可，所以不用害怕和拒絕膽固醇。

那我們可以隨便吃嗎？

不可以，身體需要膽固醇並不是我們可以隨便吃的藉口。

雖然膽固醇攝入只佔總量人體30%。但頓頓兩斤魷魚，一次吃100個雞蛋黃也是不好的。

膽固醇合成的原料是乙醯輔酶A。

也就是說當我們主食吃的很多。那麼我們膽固醇就高了。再加上我平時一點膽固醇的食物都不吃，身體自我調節會增加自身膽固醇合成。你就會發現自己的血液中膽固醇居高不下。

而很多人往往會忽視這兩種食物的危害。

我們該怎麼吃？

注意主食的分量，清淡飲食，高膽固醇的食物要避免不要吃太多即可。

怎麼注意主食的分量？

按照中國居民膳食寶塔。建議谷薯類250-400克，其中包括雜糧和雜豆乾重50-150克，薯類50-100克。

體重越高的往大量的那邊吃，體重越輕的往分量少的那邊來吃。

清淡飲食？

就是一天25-30克的用油，別多了。回家可以看看自己家的油瓶大小，一次用幾天，除天數和人數就可以知道一天家庭每人平均用油了。

蔬果需要注意量嗎？

當然要的，如果一天吃了好幾斤水果，那就還是會合成脂肪，又升高膽固醇了。

如果蔬菜吃很多，就沒有辦法吃下肉類和主食了哦，飲食還是要均衡，什麼都要吃點，不要嚴重偏食哦。