吃飯是人生一件大事，但要想活得健康，就要剋制自己的口腹之慾。

美國國立衰老研究所（NIA）科學家茱莉•馬蒂森，及其同事對多項研究結果綜合分析認為，只需降低進食量，就能延年益壽。

研究表明，只需少吃一點，不僅壽命輕鬆延長20歲，而且還沒有衰老的痕跡。

飯量減1/3，可以這麼做

有人會說，如果連吃飯都不能盡興，生活還有什麼樂趣呢？其實不然，要知道人只有健康的活著，才會有更長久更持續的樂趣。

飯量減1/3，怎麼個減法呢？不是說讓大家不吃，而是七分飽。

一般來說這種感覺就是“七分飽”：覺得胃裡還沒有裝滿，但可吃可不吃。當然，依靠感覺判斷的前提是：不要吃太快！

1、飯前喝湯

飯前喝湯，有助於減少食慾，因為湯到胃裡後，食慾中樞興奮性會下降，飯量就會自動減少三分之一，使飽腹感提前出現。

2、細嚼慢嚥

即吃飯一定要慢。胃向大腦傳達飽脹資訊需要二三十分鐘時間，因此，吃得慢些意味著大腦意識到吃飽時，你所攝入的食物將比平時少。

3、吃完應該馬上離桌

有的人吃得差不多了，坐在那裡還不走，看著桌子上的好東西控制不住就又吃了，這樣肯定就會多了。

4、不要怕剩菜剩飯浪費

有的人已經吃七八分飽了，可看到那麼好的飯菜剩下太浪費了，就又拿起筷子想把它打掃乾淨。豈不知，這一打掃肯定就吃得太飽了。

5、多選擇含纖維和水分較多的食物

蔬菜、水果、全穀食物和湯，這些食物可讓人填飽肚子，因為它們佔用了更多的胃部空間。

如果問你會吃飯嗎？此問一出，必定噓聲一片！食色，性也，飯誰還不會吃呀！吃，誰都會，但科學的吃，並不是人人都會的。

八大黃金吃飯法則

一、兩餐間隔4至6小時

最佳間隔時間是4~6個小時，這恰好是混合食物在胃裡面停留的時間。

二、不要狼吞虎嚥

一般早餐所用時間以15~20分鐘為宜，午、晚餐以30分鐘左右為宜。

三、每天儘量吃12種以上食物

食物多樣是平衡膳食模式的基本原則。每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶、大豆堅果等食物。平均每天儘量吃12種以上的食物，每週25種以上。

四、喝湯也要吃肉

對於煲湯，很多人會說，營養全在湯裡了，其實無論雞湯、肉湯還是魚湯，湯的蛋白質含量遠不及裡面的肉，要想營養均衡，喝湯也要吃肉哦。

五、食物換著吃

在選擇食物時，同類型的食物可以在一段時間內換換，比如，你今天吃米飯，明天可以吃麵條，而後天又可以吃小米粥、全麥饅頭等。

六、吃飯不要趁熱吃

食道適宜的進食溫度是10℃~40℃，耐受高溫不超過60℃。一旦食物溫度超過65℃便足以燙傷食道黏膜，時間久了，便會誘發食道病變。

七、飯後甜點要少吃

不少人習慣飯後吃甜點，但甜點熱量高，會額外增加能量攝入，容易肥胖，不利於自身健康。

八、飯後先休息半小時

飯後半小時內，還是以休息為主，我們可以做一些小幅度的運動，比如擦桌子、掃地等。

吃得少一點，就能獲得長壽與健康，科學家已經花了數十年時間研究得出了結論，咱們不妨再看一下吃太飽會引起什麼樣的嚴重後果。

吃太飽惹出多種病

1、吃太飽容易惹來癌

吃得太飽會造成抑制細胞癌化因子的活動能力降低，增加患癌概率。

2、吃太飽容易早衰

人體攝入的能量越多，產生的自由基就越多，人體老化的程度就越快，相反，少吃可以減少自由基的產生，從而延緩衰老。

3、吃太飽容易老年痴呆

日本有關專家還發現，大約有30%~40%的老年痴呆病人，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。

4、吃太飽容易傷胃傷腸

如果胃始終處於飽脹狀態，胃黏膜就不易得到修復的機會，胃大量分泌胃液，會破壞胃黏膜，屏障，產生胃部炎症出現消化不良症狀，長期以往，還可能發生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。

5、吃太飽容易傷腎傷骨

飲食過量會傷害人的泌尿系統，因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟的負擔。還易使骨骼過分脫鈣，患骨質疏鬆的概率會大大提高。

6、吃太飽容易引發肥胖

現代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起來更加困難，多餘的“營養物質”堆積在體內，其後果就是肥胖和一系列富貴病。

吃飯太快有3傷

1、吃飯快，容易胖

日本岡山大學研究生院和保健管理中心以大學生為物件，發現吃飯速度快者與吃飯速度不快者比，更易發胖4.4倍，男性較之女性更易發胖2.8倍。

2 、吃飯快，不利口腔下顎發育

細嚼慢嚥，對於孩子更為重要，因為涉及到下頜的發育和口腔護理。吃慢一點好，而且要兩邊都嚼一嚼，不然難免“大小臉”。

3、吃飯快，影響心率

人在吃飯時，心跳會加快8%-10%，而吃的越多越快對心率影響越大，這對普通健康人其實沒有什麼大影響，但對於本身心臟不好的人，就很可能會導致心慌、不適等感覺。

沒吃飽就一個煩惱，吃飽了、吃快了就會有無數個煩惱！