近年來，人們的生活水平不斷提高，生活品質好了，很多富貴病就接二連三的出現，比如痛風。痛風是一種代謝紊亂造成的慢性病，除了關節疼痛之外，痛風最明顯的體現就是高尿酸。當人體長期持續高尿酸的狀態就會累積成痛風。

痛風發作之後，關節會疼痛、腫脹、僵硬，甚至會出現畸形，出現痛風的關節不固定，常見的是手腳和耳朵軟骨。合理的飲食有利於痛風患者的康復，不合理的飲食則會使痛風患者的病情更加嚴重。

諾諾梳理了痛風患者需要注意的8個飲食原則，大家可以了解一下。

01、保證每日飲水量

充足的水分可以幫助組織中尿酸鹽的溶解，防止尿酸結晶在組織中沉澱。建議腎功能正常者每天的飲水量（湯、飲料、水）可以在2000毫升以上。另外，需要避免飲用含糖的碳酸飲料，因其會提高痛風發作的風險。

02、限制高嘌呤飲食

減肥是控制痛風的有效方法，但低嘌呤飲食也對痛風有益。嘌呤在許多食物中存在，人體可以將嘌呤降解為尿酸，體內過多的尿酸會導致痛風。動物性食品中嘌呤含量較多，患者應禁食內臟、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。

常見食物中嘌呤的含量（每100克食物）

嘌呤含量極少或不含嘌呤的食物：精白米、富強粉、玉米、精面面包。捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、西葫蘆、蘿蔔、山芋、土豆。乳類、水果類、糖果類、果醬、花生醬、可可、咖啡、茶等。

嘌呤含量較少的食物（<75mg）：麥片、蘆筍、花菜、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、雞肉、羊肉、花生、豆製品等。

嘌呤含量較多的食物（75～159mg）：鯉魚、雪魚、比目魚、鱸魚、鯖魚、鰻魚、貝殼類、薰火腿、豬肉、牛肉、鴨、鵝、鴿子、扁豆、幹豆類等。

嘌呤含量高的食物（160～1000mg）：動物內臟肝、胰腺、腎、腦。鳳尾魚、沙丁魚、魚子、蟹黃、肉湯等。

03、多吃水果和蔬菜

這類食物含有豐富的維生素B和維生素C，可以改善組織的營養代謝，調理嘌呤代謝流程，而且，水果和蔬菜屬於鹼性食物，有助於尿液的鹼化，利於體內尿酸的清除。

04、選擇低脂肪含量的食物

脂肪有防礙腎臟排洩尿酸的作用。過多的脂肪在體內堆積，會導致肥胖，影響嘌呤的正常代謝過程，從而誘發和加重痛風的病情。高尿酸患者應該避免吃含脂肪高的食物，如：肥肉、油炸食品、奶油蛋糕等。儘量減少食用油量，鼓勵清蒸、白煮、燉等烹飪方法。

05、禁止飲酒

酒類（酒精）可以造成機體內乳酸堆積，影響尿酸排洩。啤酒屬於高嘌呤飲料，會明顯增加體內尿酸的含量，誘發痛風的急性發作。

06、適量攝取蛋白質

許多含蛋白質豐富的食物中核酸的濃度相對較高，分解後生成嘌呤也多，因此不宜食入過多。蛋白質可根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，並要以植物蛋白為主。

雞蛋和牛奶中不含核蛋白，不會引起尿酸升高，可以作為主要的蛋白類食物。優酪乳中含乳酸較多，乳酸會造成尿酸排洩減少對痛風病人不利，痛風患者儘量少飲用。

07、少用調味品

很多調味品都含有較高量的嘌呤，嘌呤分解成尿酸可誘發痛風，而且調味品中，不乏易興奮交感神經引起痛風急性發作的強烈刺激性物質， 所以調味品需控制。

08、保持理想體重

肥胖是痛風的危險因素之一，患者應將體重維持在正常範圍內，如果超重或肥胖，就要減輕體重。不過，減輕體重應循序漸進，否則容易導致酮症或痛風急性發作。

總的來說，痛風患者的飲食控制主要是為了控制高尿酸血癥，減少痛風發作的頻率。