俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，那麼蘿蔔有什麼藥用價值？冬天吃蘿蔔有什麼講究嗎？蘿蔔到底怎麼吃？今天，小編就和大家聊聊這個話題。

蘿蔔的藥用功效

蘿蔔，生者性涼而味辛、甘，熟者性平而味甘。具有健胃消食、止咳化痰、清熱解毒、順氣利尿等功效。主治脾胃不和、飲食不消、反胃嘔吐、痰熱咳嗽、咽喉腫痛、失音、消渴口乾、鼻流血、咳血、痢疾、腹瀉、腹痛作脹、熱淋、石淋、小便不利或膽石症等。

蘿蔔葉又名蘿蔔纓，其保健價值同樣很高。蘿蔔纓能消食理氣，幫助清除油膩，用來治療食積不化等有良效，並可治胸膈痞滿、呃逆、食慾不振、瀉痢、喉痛及婦女乳汁不通等症。蘿蔔纓中又含有豐富的葉酸，很適合老人和孕婦食用。

蘿蔔的8種吃法

1.白蘿蔔煲羊腩湯

做法：

取蘿蔔1個，羊腩500克，生薑3片，食鹽少許。選優質大白蘿蔔一個，與生薑分別用清水洗乾淨，分別去皮。白蘿蔔切成塊狀，生薑切成3片，備用。羊腩用清水洗乾淨，切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水開，然後放入以上全部用料，改用中火繼續煲3小時左右，加入少許食鹽調味，即可食用。

功效：本方具有補中益氣，健脾消積食等功效。也可預防面板乾燥、皸裂、生凍瘡等。

2.蘿蔔煲鮑魚

做法：

鮮蘿蔔300克（去皮），鮑魚25克，煮湯服食。隔日一次，6～7次為1個療程。

功效：有滋陰清熱、寬中止渴之功效。用於糖尿病的輔助治療。

3.蘿蔔餅

做法：

白蘿蔔250克，瘦豬肉100克，生薑、蔥白、精鹽、菜油各適量，麵粉250克。將蘿蔔絲用菜油炒至五成熟與肉絲等調料拌勻成餡，將麵糰加餡製成餅，放油鍋烙熟，作主食，可長期服用。

功效：消食平喘，主治痰溼中阻之眩暈頭痛，嘔吐、咳喘，食後服脹等症。

4.蜜蒸蘿蔔

做法：

鮮蘿蔔1個（約500克），蜂蜜60克。將蘿蔔洗淨削去皮，挖空蘿蔔中心，裝入蜂蜜，用碗盛載，隔水蒸熟服食。

功效：有潤肺、止咳、化痰之功，適用於慢性支氣管炎、咳嗽、肺結合之咽乾、痰中帶血等症。

5.鮮蘿蔔250克，洗淨切碎，搗爛而絞取其汁，冷服。每次2湯匙，每天3次。可治療熱病口渴或消渴多飲。

6.白蘿蔔300克，洗淨切片，加水煮湯，用白糖調味，頻頻飲服。可以治療感冒。

7.白蘿蔔2只，洗淨切片，皁角3克，共同水煎後吃蘿蔔喝湯。可以治療聲啞失音。

8.鮮蘿蔔250克，幹鮑魚25克，一起加水燉服，隔日1次，6～7次為一療程，宜反覆服用。可以治療糖尿病。

【飲食宜忌】蘿蔔人人可食，尤其適宜急慢性氣管炎、咽喉炎、塵肺病、咳嗽多痰、食積不消、腹滿胃脹、腸炎洩瀉、大便燥結等患者食用。適宜高血壓、高血脂、心臟病、糖尿病、動脈硬化、癌症等患者食用。適宜脂溢性皮炎、膽結石、泌尿繫結石等患者食用。糖尿病患者可用生蘿蔔代替水果，經常食之有輔助降血糖的作用。

此外，需要注意的是：

體虛者不可多食蘿蔔，脾胃虛寒而便溏腹瀉者不宜吃生蘿蔔。正在服中藥人蔘、黨蔘、黃芪、地黃、何首烏等補藥時，不宜食蘿蔔，否則會降低藥效。

文章刊登於《家庭醫藥增刊·藥膳大全》，本文有刪改。