中醫提到氣血足才是身體健康，如果氣血虛身體就會很差，可能還會有疾病的困擾。那麼怎樣才能補氣血，這種這麼虛的東西呢，那就需要找補血的“大哥大”了。

可能你就會問補血的“大哥大”是什麼，其實就是雞肝，只需要五塊錢就可以煮到一大盤，而且不僅僅可以補氣血，還可以明目，視力不好亦或者是經常對著電腦者就更應該食用。

那麼要怎麼煮雞肝味道才是最棒的呢，小編就要給大家推薦一個吃法，就連是不吃內臟的人都可以吃下口，而且心滿意足的稱讚說好吃，這個小編可是試驗過的，因為小編的朋友就是一個不吃內臟的人。

【麻辣雞肝】

需要的材料：雞肝500克、洋蔥60克、千頁豆腐120克、小米椒、姜、小蔥、料酒、豆瓣醬、麻辣香鍋料（火鍋料）、精鹽、食用油

製作過程：

第一步：先經買回來的新鮮雞肝處理一下，用清水清洗乾淨，然後用刀將其切成塊狀，

接著用生薑，料酒浸泡三十分鐘，去除腥味，期間要換三次水左右

第二步：把備料也準備妥當，將小米椒和生薑都切成末，然後洋蔥則是切成塊狀，香蔥切成段，切洋蔥的時候在旁邊擺一碗水

第三步：將千頁豆腐洗乾淨之後就切成粗條，一旁備用

第四步：起鍋熱油，將千頁豆腐條放入，並且煎到兩面都呈現出焦黃色的時候就可以盛出來備用

第五步：再另外準備一鍋水，等水煮開之後就將雞肝放下去焯水

第六步：焯水之後的雞肝，顏色會有稍微的變化，將其盛出來之後就過水洗乾淨，並且瀝乾水備用

第六步：起鍋熱油，倒入小米椒和薑末翻炒出香味，然後就加入豆瓣醬和麻辣香鍋料

第七步：等翻炒出紅油之後

第八步：就將瀝水完畢的雞肝倒入，然後新增適量的料酒，翻炒均勻

第九步：燜煮兩分鐘之後就將洋蔥也倒下去

第十步：翻炒均勻之後就將千頁豆腐也倒下，並且翻炒均勻，加入適量的鹽調味，加入蔥段即可