肝臟是人體最大排毒解毒器官，對日常新陳代謝都有著很重要的作用，老話常說，“養肝就是養命”，大家知道日常生活中有哪些行為是傷肝的嗎？最傷害肝的事，除了熬夜喝酒，還有這件不起眼的事，許多人每天做。在傳統中醫基礎理論中，素來有怒氣傷肝的叫法，這都是大夥兒所熟了解的。在各種各樣心態中，針對肝而言傷害最大的就是“怒“。人狂躁亂鬧脾氣，發火的那時候，讓肝輸通順洩的調養功效紊亂，肝氣就會積鬱停止下來，不順暢，堵久了就非常容易讓肝臟疾病找上門來。口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。小編為大家分享這道火腿釀口蘑！

火腿釀口蘑

配料：

口蘑 8個、火腿 1根、細香蔥 50克、食鹽 2克、生抽 半勺

烹飪步驟：

1.火腿切成丁兒，蔥花兒剁碎。

2.放入少許鹽和生抽攪拌均勻

3.口蘑洗淨，將把兒去掉。把兒不要扔掉。

4.拌好的餡兒放入口蘑中。

5.放好餡料的口蘑。

6.上蒸鍋

7.我剩下了一點餡料，正好和口蘑的把兒放在一起蒸。中火大概15分鐘左右，出鍋。

烹飪小貼士：

1、看成熟度：不要購買成熟度特別高的蘑菇，品質不佳。七八成熟最好。2、看顏色：好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。如菇呈黃色則不好，發黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌汙染。3、看外觀：最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發黏的。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好；菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細長、下部有白色絨毛的次。蓋直徑過大的則老。 聞氣味。要選擇沒有發酸、發臭的蘑菇。另外，新鮮菇類營養價值最高，幹品味道上差一些，醃製和罐頭產品在營養和風味上都比較遜色。購買幹品、醃製和罐頭類蘑菇產品，最好選擇信得過的大廠家。