寒冷的冬天漸漸席捲了國內的大部分地區，此時剛換季的天氣，讓許多人都出現了睡眠不足、飲食不規律的情況，體內的溼氣也越積越多，今天我們要分享的就是一道可以祛溼健脾的甜品——紅豆薏米粥，一起來看看吧！

赤小豆又名紅小豆，性平味甘酸，入心、小腸經。赤小豆包含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種人體所需元素。能利水消腫，解毒排膿。用於水腫脹滿，腳氣浮腫，黃疸尿赤，風溼熱痺，癰腫瘡毒，腸癰腹痛。

薏米是傳統的藥食兼用穀物資源，被譽為“世界禾本科植物之王”。種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。

紅豆薏米粥

原料：赤小豆，薏米，糯米，蓮子等。

步驟1：薏米和赤小豆分別洗淨，提前浸泡12小時左右；

步驟2：蓮子洗淨後，浸泡3小時，糯米洗淨，放置備用；

步驟3：鍋中倒入適量清水，大火煮開；

步驟4：放入泡好的薏米、赤小豆和蓮子，煮30分鐘左右；

步驟5：再放入糯米，轉中火煮30分鐘左右；

步驟6：不斷用勺子攪拌，煮到粘稠粥狀，就可以出鍋分享啦。