燕麥是餐後血糖上升過快的剋星。

熱量:367千卡/100克可食部分

升糖指數:50

推薦用量:50克/日

3勺（15毫升的大勺）燕麥米≈45克

1、燕麥為什麼對糖尿病患者有益

燕麥中的水溶性膳食纖維不僅能提高胰島素受體的敏感性，而且能促進胃排空，使餐後血糖保持穩定。燕麥中含不飽和脂肪酸、皁苷等，可降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量，預防糖尿病合併高脂血症。

2、三餐烹調指導方法

●早上/晚上喝粥:燕麥性涼，早上煮粥時建議混合黑米、紫米、糙米等富含粗纖維的溫性穀物，既養胃氣，又有助於降血糖。晚上可用燕麥片加牛奶或少量切碎的瘦肉一起煮，這樣易消化。

●中午吃飯:燕麥煮飯口感不好，很少用其單獨煮飯。一般在煮米飯時加點燕麥籽粒，算作主食的一部分。

3、對糖尿病患者有益的吃法

1、燕麥＋牛奶

補充優質蛋白質及鈣，有助於降血脂、降血糖，還可以通便。

2、燕麥＋山藥

降血糖、降血壓、減肥，是糖尿病、高血壓病、高脂血症患者的膳食佳品。

4、調理糖尿病特效食推薦

1、燕麥米飯

燕麥買米飯有助控糖。

材料：大米100克，燕麥米50克。

做法：1將燕麥米淘洗乾淨，浸泡一夜；大米淘洗乾淨。

2將燕麥米和大米放入電飯鍋中，加入適量清水，按下“煮飯”鍵，待米飯熟後再悶10分鐘即可。